Guisantes con champiñones

Primera receta con guisantes.

Mi historia con los guisantes viene de lejos, si os dais cuenta, subo recetas con muchas legumbres, pero con guisantes no… puede ser que haya alguno en un guiso, acompañando al brécol, en una ensaladilla, pero eso ya era todo un avance para mi, de hecho de pequeña, los apartaba todos del plato.

Pero me di cuenta de que poco a poco les iba haciendo menos ascos, así que me animé a probar a comerlos un día como plato único, y aquí os dejo el resultado.

He de reconocer que siguen sin convencerme al 100%, pero bueno, a partir de ahora los tendré más en cuenta.

Ingredientes:

  • Guisantes
  • Brécol
  • Champiñones
  • Ajo
  • AOVE
  • Pimentón
  • Sal

Preparación:

  1. Cortamos el brécol en arbolitos y lo lavamos.
  2. Ponemos agua a hervir, añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva, los guisantes congelados y el brécol.
  3. Cocemos hasta que los guisantes se pinchen facilmente.
  4. Cogemos una sartén, la ponemos al fuego, añadimos una cucharada de aceite, un poco de ajo en láminas y los champiñones (previamente limpios y cortados en 3-4 trozos).
  5. Escurrimos los guisantes y el brécol y los salteamos junto con los champiñones durante un par de minutos.
  6. Emplatamos y añadimos pimentón al gusto y si queréis, un chorrito de aceite de oliva más.

Pues primera receta de guisantes lista, tengo que pensar en la próxima ya que al no consumirlos a menudo, me faltan ideas… ¿se os ocurre alguna idea?

Como siempre, recuerda que no es necesario que incluyas absolutamente todos los alimentos en tu alimentación, si hay alguno que no te guste, puedes dejarlo de lado sin que implique mayor problema. Si hay muchas cosas que no te gustan, ponte en manos de una nutricionista que analice tu caso. Desde Nutripasos, podemos ayudarte a ampliar tu alimentación de forma progresiva, verás grandes avances en poco tiempo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.