Canelones de calabacín

Y vamos a por otra rica receta de calabacín, como podéis observar es de las hortalizas que más consumo día a día, en cada compra incluyo 2 o 3 unidades,  ¡¡es que pega bien con todo!!

Espero que disfrutes de esta rica receta, vamos allá…

Ingredientes

  • Calabacín
  • Cebolla
  • Tomate triturado
  • Orégano
  • Atún al natural
  • Harina integral
  • Leche
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

Preparación

  1. Lavamos el calabacín y lo cortamos a lo largo en láminas.
  2. Cortamos por la mitad las láminas.
  3. En una sartén con una gota de aceite pasamos las tiras de calabacín hasta que se ablanden y se puedan enrollar con facilidad (también se pueden cocinar en un plato el microondas).
  4. Una vez tengamos las láminas de calabacín preparadas las reservamos y salteamos la cebolla bien picada con una cucharada de aceite de oliva, el atún escurrido, el tomate triturado y orégano.
  5. Ponemos un poco del relleno anterior en un extremo del calabacín y lo enrollamos.
  6. La bechamel la haremos en el microondas, para ello mezclamos en una taza una gota de aceite, una cucharada de harina integral, un poco de sal y un vaso no muy colmado de leche. Removemos bien y calentamos en el microondas, paramos cada 30 segundos para remover bien e iremos viendo cómo espesa, pararemos al alcanzar el espesor deseado.
  7. Cubrimos los rollitos de calabacín con la bechamel, podemos consumir así o meter un poco al grill (unos 3 min, calor máximo por arriba).

Recuerda que puedes preguntarme cualquier duda en info@nutripasos.com, o pedir una consulta de nutrición en Lugo, A Coruña o Vilalba por aquí o en el 637819886.

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