Y vamos a por otra rica receta de calabacín, como podéis observar es de las hortalizas que más consumo día a día, en cada compra incluyo 2 o 3 unidades, ¡¡es que pega bien con todo!!
Espero que disfrutes de esta rica receta, vamos allá…
Ingredientes
- Calabacín
- Cebolla
- Tomate triturado
- Orégano
- Atún al natural
- Harina integral
- Leche
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Lavamos el calabacín y lo cortamos a lo largo en láminas.
- Cortamos por la mitad las láminas.
- En una sartén con una gota de aceite pasamos las tiras de calabacín hasta que se ablanden y se puedan enrollar con facilidad (también se pueden cocinar en un plato el microondas).
- Una vez tengamos las láminas de calabacín preparadas las reservamos y salteamos la cebolla bien picada con una cucharada de aceite de oliva, el atún escurrido, el tomate triturado y orégano.
- Ponemos un poco del relleno anterior en un extremo del calabacín y lo enrollamos.
- La bechamel la haremos en el microondas, para ello mezclamos en una taza una gota de aceite, una cucharada de harina integral, un poco de sal y un vaso no muy colmado de leche. Removemos bien y calentamos en el microondas, paramos cada 30 segundos para remover bien e iremos viendo cómo espesa, pararemos al alcanzar el espesor deseado.
- Cubrimos los rollitos de calabacín con la bechamel, podemos consumir así o meter un poco al grill (unos 3 min, calor máximo por arriba).
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