Chips de patata con guacamole

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Como ya muchos sabéis, el sábado pasado hice un taller saludable de “Cenas de picoteo”. En él preparamos 5 recetas: brochetas de pollo y calabaza con salsa de curry, huevos rellenos de gambas y aceitunas negras, minipizzas, copas de naranja a la canela y … la receta que os traigo hoy: chips de patata con guacamole.

Esta es una idea muy sencilla, rica y vistosa, que os puede hacer quedar genial en una cena de amigos!! Únicamente os recomiendo prepararla justo antes de consumir, para que así la patata mantenga su textura crujiente. Si no, siempre podéis dejar el guacamole en un bol e ir mojando después las patatas, tipo nachos. ¡Están increíbles!

Si estás interesado en asistir al próximo taller puedes mandar un correo a info@nutripasos.com, próximamente se abrirán nuevas plazas.

Ingredientes:

  • Patata
  • Aguacate
  • Cebolla
  • Tomate
  • Limón
  • Sal

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas muy finas.
  2. Colocamos las patatas sobre un papel vegetal e introducimos en el microondas.
  3. Cocinamos a máxima temperatura hasta que se queden sin agua, evitando el color marrón (debéis comprobar las patatas cada pocos segundos, ya que no todas se cocinan al mismo tiempo).
  4. Preparamos el guacamole, picando finamente la cebolla y el tomate y mezclando con el aguacate machacado.
  5. Aliñamos con un chorrito de limón y unas arenitas de sal.
  6. Mezclamos bien y montamos el aguacate sobre la base de patata crujiente.
  7. Opcionalmente se puede decorar con unas semillas se chia.

Esto es todo por hoy, ¡Hasta la próxima!

 

 

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