Comienza septiembre, lo que significa que vuelvo con ¡¡Nuevas recetas!!
Empezamos el mes con una estupenda ensalada campera, bueno… campera campera, no… ya que a mí me gusta con atún y en este caso opté por ese ingrediente en lugar de por huevo. Así que lo podemos dejar en ensalada semi-campera 🙂
Como siempre, una receta súper fácil de realizar y cómoda para llevar al trabajo.
Empezamos…
Ingredientes
- Patatas
- Cebolla
- Pimiento rojo y amarillo
- Tomate
- Maíz (sin azúcar añadido)
- Atún al natural
- Aceite
- Vinagre
- Laurel
- Sal
Preparación
- Ponemos una olla con agua a cocer.
- Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy pequeños (podrían deshacerse durante la cocción).
- Cortamos la cebolla en tiras gruesas.
- Cocemos las patatas y la cebolla con una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva y una hoja de laurel.
- Cuándo las patatas estén cocidas, escurrimos y dejamos enfriar.
- Lavamos y cortamos el pimiento rojo, el amarillo y el tomate en pequeños dados.
- En una ensaladera mezclamos los ingredientes anteriores con las patatas, el maíz y el atún.
- Aliñamos al gusto con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino.
¡Qué aproveche!