Ensalada campera

en

Comienza septiembre, lo que significa que vuelvo con ¡¡Nuevas recetas!!

Empezamos el mes con una estupenda ensalada campera, bueno… campera campera, no… ya que a mí me gusta con atún y en este caso opté por ese ingrediente en lugar de por huevo. Así que lo podemos dejar en ensalada semi-campera 🙂

Como siempre, una receta súper fácil de realizar y cómoda para llevar al trabajo.

Empezamos…

Ingredientes

  • Patatas
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y amarillo
  • Tomate
  • Maíz (sin azúcar añadido)
  • Atún al natural
  • Aceite
  • Vinagre
  • Laurel
  • Sal

Preparación

  1. Ponemos una olla con agua a cocer.
  2. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy pequeños (podrían deshacerse durante la cocción).
  3. Cortamos la cebolla en tiras gruesas.
  4. Cocemos las patatas y la cebolla con una pizca de sal, una cucharada de aceite de oliva y una hoja de laurel.
  5. Cuándo las patatas estén cocidas, escurrimos y dejamos enfriar.
  6. Lavamos y cortamos el pimiento rojo, el amarillo y el tomate en pequeños dados.
  7. En una ensaladera mezclamos los ingredientes anteriores con las patatas, el maíz y el atún.
  8. Aliñamos al gusto con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino.

¡Qué aproveche!

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