Esta receta surge de un día que fui a comer fuera, de opción de primer plato tenían una ensalada de gambas y langostinos, venía con salsa rosa pero pedí con la salsa a parte, por supuesto. El plato tenía los mariscos y manzana, no me gusta mezclar la fruta con la comida, el sabor dulce me desagrada con el salado, sin embargo, así sin aliñar estaba bastante rica. Así que decidí hacer mi propia versión, esta vez con manzana verde para que le diese un toque ácido, aguacate y gambas, sin aliño pero con perejil.
Ingredientes:
- Gambas congeladas y peladas
- Aguacate
- Manzana verde
- Perejil
Preparación:
- Cocemos las gambas en agua con sal, escurrimos y reservamos en la nevera.
- Pelamos la manzana y la cortamos en dados no muy grandes.
- Pelamos medio aguacate maduro y lo cortamos igual que la manzana.
- Mezclamos los tres ingredientes y añadimos un poco de perejil (si es fresco, aportará mayor sabor a la ensalada).
- Si queréis aliñarla, este es el momento.
¡Nos vemos la semana que viene!