Espaguetis negros con sepia

Me gusta mucho la pasta y aunque suelo hacerla con pisto para no romperme mucho la cabeza, de vez en cuando la varío un poco para disfrutar de nuevos sabores. Esta receta se hace en un abrir y cerrar de ojos, nos vale por ejemplo para una comida y ya por la noche incorporaremos las verduras.

Ingredientes

  • Espaguetis integrales
  • Tinta congelada
  • Cebolla
  • Calamares (yo opté por congelados esta vez)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Ponemos a cocer los espaguetis siguiendo las recomendaciones del paquete.
  2. Limpiamos los calamares, sacándoles las tripas y la pluma de su lomo. Yo usé congelados que saqué a descongelar el día antes, pero por supuesto pueden ser frescos.
  3. Añadimos una cucharada de aceite en la sartén, cebolla bien picada y los calamares cortados en trozos al gusto.
  4. Salteamos a fuego medio hasta que los calamares queden bien cocinados por dentro (algo más de 5 minutos).
  5. Añadimos una bolsita de tinta a los calamares con cebolla, removemos y salamos.
  6. Escurrimos la pasta, la pasamos por debajo de un chorro de agua fría y la escurrimos nuevamente (así conseguimos que no se pegue). Añadimos la pasta a la sartén y salteamos un minuto más.
  7. ¡Emplatamos y a la mesa!

Recuerda que puedes preguntarme cualquier duda en info@nutripasos.com, o pedir una consulta de nutrición en Lugo, A Coruña o Vilalba por aquí o en el 637819886.

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