Frittata

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Hoy os traigo una receta de tortilla italiana, llamada frittata. Como ya sabéis yo hago mis propias versiones de los platos, así que es probable que no se parezca mucho a la original, pero está buenísima así que merece la pena probarla.

Aunque es una receta muy sencilla, se tarda sobre 40 min en hacerla, esto se debe a que esta tortilla se hace al horno, lo  que enlentece el tiempo de cocinado. Igualmente, son unos 20-25 min que tenéis para dejar limpia la cocina, descansar, ducharos…

Ingredientes

  • Puerro
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Calabacín
  • Cebolla
  • Queso de cabra
  • Huevos
  • Leche
  • Pimienta negra en polvo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Lavamos las hortalizas y las cortamos en tiras o dados (calabacín, cebolla, pimientos y puerro).
  2. Salteamos las hortalizas durante 5 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Mientras se cocinan las hortalizas, batimos los huevos con pimienta en polvo y sal (puedes calcular dos huevos o dos y medio por persona).
  4. Añadimos dos cucharadas de leche por cada huevo empleado y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Ponemos las verduras salteadas en una bandeja de horno e incorporamos el huevo batido por encima.
  6.  Decoramos con hortalizas y dos rodajas finas de queso de cabra (yo empleé rulo).
  7. Horneamos durante 20-25 min. Para comprobar si está listo, no tenéis más que probar con un palillo, si sale limpio ¡lo tenemos!

 

 

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