Hoy os traigo una receta de tortilla italiana, llamada frittata. Como ya sabéis yo hago mis propias versiones de los platos, así que es probable que no se parezca mucho a la original, pero está buenísima así que merece la pena probarla.
Aunque es una receta muy sencilla, se tarda sobre 40 min en hacerla, esto se debe a que esta tortilla se hace al horno, lo que enlentece el tiempo de cocinado. Igualmente, son unos 20-25 min que tenéis para dejar limpia la cocina, descansar, ducharos…
Ingredientes
- Puerro
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Calabacín
- Cebolla
- Queso de cabra
- Huevos
- Leche
- Pimienta negra en polvo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lavamos las hortalizas y las cortamos en tiras o dados (calabacín, cebolla, pimientos y puerro).
- Salteamos las hortalizas durante 5 minutos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Mientras se cocinan las hortalizas, batimos los huevos con pimienta en polvo y sal (puedes calcular dos huevos o dos y medio por persona).
- Añadimos dos cucharadas de leche por cada huevo empleado y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Ponemos las verduras salteadas en una bandeja de horno e incorporamos el huevo batido por encima.
- Decoramos con hortalizas y dos rodajas finas de queso de cabra (yo empleé rulo).
- Horneamos durante 20-25 min. Para comprobar si está listo, no tenéis más que probar con un palillo, si sale limpio ¡lo tenemos!