Cómo ya sabéis, comer sano no tiene por qué ser aburrido, de hecho desde mi punto de vista, puede ser incluso una buena excusa para innovar en la cocina y manchar menos 🙂 Esta receta suele hacerse rebozada y frita, por lo que no suele ser adecuada para un consumo habitual, pero si la hacemos a la plancha ya no hay problema por consumirla más a menudo, así que, ¡manos a la obra!
Ingredientes
- Filetes de pavo
- Queso al gusto (yo escogí semicurado de cabra)
- Jamón serrano
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
- Pelamos un diente de ajo y lo laminamos.
- Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva. Dejamos que se caliente y añadimos el ajo y los filetes de pavo.
- Salamos y especiamos con pimienta molida la carne.
- Damos la vuelta a los filetes para que se hagan por el otro lado. Mientras tanto, cortamos un par de lonchas finas de queso y preparamos una loncha de jamón sin grasa.
- En la sartén, colocamos las lochas de queso y jamón sobre un filete y tapamos con otro.
- Dejamos un minuto más en la sartén para que se derrita el queso.
- Nos servimos los libritos con cuidado.
No os olvidéis de acompañar vuestros libritos con verduras, yo opté por una ensalada de canónigos 🙂