Pasta a la puttanesca

¿Ves algo de raro en esta pasta? Seguro que no te has dado cuenta, ¡pero es pasta de garbanzo!

En muchas ocasiones las legumbres son las grandes olvidadas de nuestra alimentación, por lo que incluir este tipo de pasta puede ayudarnos a aumentar su consumo de una forma muy sencilla y rápida.  De todas formas, si lo prefieres, puedes hacer esta misma receta con cualquier pasta integral que tengas por casa. 

Ingredientes:

  • Pasta de garbanzos
  • Ajo
  • Anchoas
  • Aceitunas negras
  • Alcaparras
  • Tomate triturado
  • Albahaca fresca
  • AOVE

Preparación:

1. Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del envoltorio y mientras tanto preparamos la salsa puttanesca.

2. Para preparar la salsa, salteamos en una sartén un ajo en láminas con una cucharada de aceite. 

3. Picamos las anchoas una vez escurridas, las aceitunas sin hueso y las alcaparras y las añadimos a la sartén.

3. A continuación, añadimos el tomate triturado y unas hojas de albahaca fresca y dejamos cocinar durante 5 minutos. No olvides remover para evitar que se pegue.

4. Escurrimos la pasta y le añadimos la salsa que hemos preparado. 

¡Ya tenemos nuestra receta de pasta lista! Ahora solo falta disfrutarla. 😋

Nutricionista Lugo – Nutricionista Villalba- Consulta de Nutrición

Cambio de Hábitos – Dietista – Perder peso

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