Ojalá todos los días tuviésemos opción de dedicar tiempo a preparar las comidas, pero lo cierto es que eso ocurre muy pocas veces y lograr comer sano sin cocinar se convierte en todo un reto.
La receta de hoy tardaremos menos de 15 minutos en tenerla lista, para ello emplearemos grelos cocidos de lata y arroz integral de cocción rápida (yo empleé Brillante 8 minutos). Como ya sabéis, tener conservas en casa, legumbres de bote, pastas y arroces integrales, verduras cocidas… va a ayudarnos los días que llegamos a casa con hambre y sin nada en la nevera.
Espero que esta idea pueda ayudaros…
Ingredientes
- Arroz integral
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Ajo
- Grelos cocidos (en casa o de lata)
- Aceite de oliva V.E.
- Leche
- Tomillo
Preparación
- Pelamos la zanahoria y la cortamos en pequeños trozos junto con el diente de ajo y el pimiento verde.
- Ponemos una olla al fuego con una cucharada de aceite de oliva y añadimos las hortalizas y el arroz integral.
- Añadimos los grelos previamente cocidos (en mi caso eran de lata, así que les pasé un agua primero y después los corté un poco).
- Mezclamos en la olla y añadimos agua, según las indicaciones del arroz.
- Removemos periódicamente durante toda la cocción. Añadimos especias al gusto, yo le puse tomillo pero no le añadí sal, puesto que los grelos de lata suelen incorporarla.
- Cuando le queden unos 5 minutos al arroz, añadimos un buen chorro de leche y removemos seguido hasta que se acabe de cocer el arroz.
- Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
- ¡Risotto de grelos listo!