Ayer me apetecía un arroz con verduras pero no tenía más de 15 minutos para sentarme a la mesa… así que improvisé un poco. Descarté por completo las verduras frescas para ahorrar algo de tiempo y decidí usar una bolsa de verduras congeladas que había comprado la semana anterior, así mientras se hacían me daba tiempo a cocer el arroz (ya sabéis que uso el integral de Brillante 8 minutos por la velocidad de cocción).
Ingredientes
- Arroz integral (Brillante 8min)
- Bolsa de verduras congeladas (LEER ETIQUETA para comprobar que no lleve más ingredientes que los propios vegetales).
- Aceite de oliva virgen extra
- Diente de ajo
- Sal
- Cúrcuma en polvo
Preparación
- Ponemos una olla al fuego con una cucharada de aceite y un diente de ajo laminado.
- Añadimos el arroz integral y la sal, removemos y cocemos siguiendo las instrucciones de uso del envase.
- Mientras tanto, ponemos una sartén al fuego con otra cucharada de aceite e incorporamos las verduras congeladas directamente (no hace falta descongelar). El tiempo dependerá del tipo de verduras que traiga la bolsa, así que leed las recomendaciones. En mi caso fueron unos 8 minutos.
- Cuando ya tengamos el arroz cocido lo incorporamos a la sartén y lo salteamos con las verduras. Añadimos 1/2 cucharadita de cúrcuma, removemos bien y apagamos el fuego.
- ¡¡Ya tenemos nuestro salteado de arroz en menos de 15 min!!
¡Que aproveche!