Tortilla de brécol rellena de queso

Hace semanas os adelanté esta receta por facebook, y es que está tan buena que no me pude resistir a enseñárosla antes de tiempo.

Aunque podría ser, esta vez no es un invento de los míos jeje. De hecho, la receta la vi en el instagram de una compañera (@amaia_nutri) y la pinta era tan buena que no pude resistirme a probarla, además es muy facilita de hacer, así que, vamos allá…

Ingredientes

  • Brécol
  • Huevos
  • Queso país
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Rallamos el brécol con ayuda de un rallador o picadora.
  2. En una sartén, ponemos una cucharada de aceite de oliva y cocinamos el brécol rallado durante un par de minutos.
  3. Cortamos unos trozos de queso país y reservamos.
  4. Batimos los huevos, añadimos el brécol rallado y cocinado, salamos, removemos y vertemos la mitad de la mezcla en la sartén (a fuego medio/alto).
  5. Incorporamos en este momento los trozos de queso y cubrimos con el resto de la masa.
  6. Terminamos de hacer la tortilla de forma convencional, es decir, volteamos y dejamos que se pase por dentro.

Tortilla lista, ¡a comer!

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