Prepararos porque esta receta está buenísima, ¡¡BUENÍSIMA!!
La harina de garbanzos es una manera más de incluir proteínas vegetales en nuestra alimentación y os aseguro que con esta receta no parece que sea así, ya que no sabe a la legumbre…
Ya me contaréis que os parece a vosotros, pero ya os digo que en mi dieta va a aparecer muy a menudo jeje.
Ingredientes (para 6 tortitas)
- 100g Harina de garbanzos
- 1/2 vaso de leche
- 1 huevo
- 1 cucharada de semillas
- Sal (1/3 cucharilla)
Para la salsa
- Yogur
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Eneldo
- Vinagre de vino
Preparación
- Batimos el huevo, añadimos los 100g de harina de garbanzos, el medio vaso de leche y la sal.
- Removemos bien para conseguir una masa homogénea.
- Incorporamos la cucharada de semillas (yo uso una de Mercadona que lleva 5 semillas: lino, girasol, sésamo, calabaza y amapola).
- Dejamos reposar unos minutos.
- Calentamos una sartén que no pegue con una gota de aceite, añadimos dos cucharadas de masa, cuando esté hecho ese lado, volteamos con una espátula y dejamos que se haga la otra parte (cuidado, tardan poquito en hacerse).
- Mientras se hacen las tortitas, preparamos una salsa, para ello, machacamos un diente de ajo y lo mezclamos con un yogur junto con eneldo y una gotita de aceite y vinagre.
Yo acompañe las tortitas con verduras a la plancha: pimientos rojos, puerro y berenjena, la combinación con la salsa, quedó deliciosa.