Aunque no lo parezca, hace casi un mes que empezó el otoño, así que en esta ocasión me animé a usar dos de los alimentos de esta temporada, la granada y el brécol, de ahí el nombre de ensalada de otoño.
Si eres de los que no soporta la mezcla de dulce y salado, como la piña en la pizza o la manzana en la ensalada, esta entrada no es para tí… Pero si por el contrario te gusta mezclar sabores y das la bienvenida a la fruta en tus recetas saladas, debes seguir leyendo pues esta receta te va a gustar.
Ingredientes (para 1 persona)
- 200g de Brécol
- 1 tarrina pequeña de queso fresco
- Un puñado de nueces
- 1/2 granada
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Preparación
- Cortamos el brécol en porciones adecuadas para ingerir en un solo bocado.
- Lavamos y cocemos o cocinamos al vapor el brécol (para hacer al vapor necesitarás una vaporera, en mi caso empleé el estuche Lekué para microondas, de este modo tuve el brécol cocinado en 3 minutos).
- Dejamos enfriar el brécol, mientras pelamos la granada.
- Emplatamos: primero el brécol, a continuación una tarrina pequeña de queso fresco en trocitos y por último un puñado de nueces.
- Aliñamos al gusto e incorporamos la granada por encima.
Ya veis que es una receta muy fácil y colorida que puede quitarnos de cualquier apuro en esta temporada.
Espero que os haya gustado. ¡Nos vemos pronto!