La receta de hoy es todo un clásico de la cocina y es que ¿a quién no le gustan los espaguetis con carne?
Como habréis podido observar suelo cocinar la pasta con verduras: espaguetis con champiñones, macarrones al curry, pasta con mousse de calabaza y berenjena… Lo hago simplemente para daros alternativas saludables a la pasta con nata, con tomate frito, en guiso con grasa, etc. Esto no quiere decir que no se pueda consumir este ingrediente acompañado de carne o pescado.
Muchas veces al cambiar de alimentación, eliminamos algunos productos de la dieta bajo la creencia de que son perjudiciales para la salud, sin embargo a menudo se puede encontrar una alternativa saludable para dichos platos, un buen ejemplo es esta receta.
Comenzamos…
Ingredientes
- Carne picada de ternera: Escoged un trozo magro en la carnicería y que la piquen al momento, 80g por persona es suficiente.
- Espaguetis integrales
- Pimiento
- Tomate natural
- Tomate triturado
- Ajo
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Cocemos la pasta según las indicaciones del envase (añadiendo sal y orégano al gusto).
- Mientas se cuece la pasta, preparamos la boloñesa.
- Pelamos y cortamos el ajo en finas rodajas.
- Lavamos y cortamos el pimiento rojo y el tomate en pequeños trozos.
- Ponemos una sartén a fuego medio, añadimos un chorrito de aceite de oliva y salteamos el ajo, el pimiento rojo y la carne picada.
- Cuándo no queden zonas rojas en la carne, añadimos el tomate natural y 5 minutos más tarde, dos cucharadas de tomate triturado.
- Añadimos orégano y reservamos.
- Escurrimos la pasta y la lavamos con un chorro de agua fría, de esta manera evitaremos que se pegue.
- Montamos nuestro plato con los espaguetis, la carne y orégano espolvoreado.
Como esta receta apenas lleva verduras, nos toca consumirlas a la cena.
¡Buen provecho!