Espaguetis boloñesa

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La receta de hoy es todo un clásico de la cocina y es que ¿a quién no le gustan los espaguetis con carne?

Como habréis podido observar suelo cocinar la pasta con verduras: espaguetis con champiñones, macarrones al curry, pasta con mousse de calabaza y berenjena… Lo hago simplemente para daros alternativas saludables a la pasta con nata, con tomate frito, en guiso con grasa, etc. Esto no quiere decir que no se pueda consumir este ingrediente acompañado de carne o pescado.

Muchas veces al cambiar de alimentación, eliminamos algunos productos de la dieta bajo la creencia de que son perjudiciales para la salud, sin embargo a menudo se puede encontrar una alternativa saludable para dichos platos, un buen ejemplo es esta receta.

Comenzamos…

Ingredientes

  • Carne picada de ternera: Escoged un trozo magro en la carnicería y que la piquen al momento, 80g por persona es suficiente.
  • Espaguetis integrales
  • Pimiento
  • Tomate natural
  • Tomate triturado
  • Ajo
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Cocemos la pasta según las indicaciones del envase (añadiendo sal y orégano al gusto).
  2. Mientas se cuece la pasta, preparamos la boloñesa.
  3. Pelamos y cortamos el ajo en finas rodajas.
  4. Lavamos y cortamos el pimiento rojo y el tomate en pequeños trozos.
  5. Ponemos una sartén a fuego medio, añadimos un chorrito de aceite de oliva y salteamos el ajo, el pimiento rojo y la carne picada.
  6. Cuándo no queden zonas rojas en la carne, añadimos el tomate natural y 5 minutos más tarde, dos cucharadas de tomate triturado.
  7. Añadimos orégano y reservamos.
  8. Escurrimos la pasta y la lavamos con un chorro de agua fría, de esta manera evitaremos que se pegue.
  9. Montamos nuestro plato con los espaguetis, la carne y orégano espolvoreado.

Como esta receta apenas lleva verduras, nos toca consumirlas a la cena.

¡Buen provecho!

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