Guiso de judías y jengibre

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¡Hola de nuevo!

¡A ver qué os parece la receta de hoy! Es un poco rara, ¿verdad?. Tenía jengibre fresco en casa, pero quería comer judías, así que decidí juntarlos y me quedó este súper guiso 🙂 La verdad, las judías me parecen bastante sosas, no se nunca que hacer con ellas, saliendo de las típicas judías con merluza, patata y huevo o judías en ensalada, y la verdad esta opción me convence bastante por su sabor y por su salsa (las mojas con pan integral, están mejor que el guiso en sí jeje).

Si tenéis alguna receta diferente de judías: ponédmela en comentarios o enviádmela a info@nutripasos.com.

Allá vamos…

Ingredientes

  • 500g de judías verdes
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Jengibre (tamaño de una nuez)
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

 

Preparación

  1. Picamos el ajo, la cebolla y el jengibre y los ponemos en una olla con el aceite de oliva y a fuego medio.
  2. Añadimos el tomate y tapamos, todavía a fuego medio.
  3. Mientras se calientan las hortalizas, pelamos y cortamos las patatas y las judías verdes.
  4. Cuando tengamos preparadas las judías y las patatas, las añadimos a la olla, removemos un par de veces y añadimos sal y agua (hasta cubrir ligeramente el contenido).
  5. Subimos el fuego al máximo y dejamos que hierva. Una vez en ebullición añadimos la cucharada de tomate triturado y bajamos a fuego medio.
  6. Dejamos que se haga durante 20-30min.
  7. ¡Guiso listo!

 

¿Qué te parece?

 

¡Hasta la semana que viene! 🙂

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