Ensalada de pasta

¿No os encanta que Gallo haya sacado una pasta tricolor pero integral? Ojo, no todas las de colores son integrales, pero hay una en concreto que pone «Ensalada Integral» que si lo es y que está muy buena. 🙂

Suelo hacer ensalada CON pasta, es decir una ensalada completa que lleva un poco de pasta, pero en esta ocasión opté por ensalada DE pasta, es decir la pasta como ingrediente principal, aunque lleva muchos ingredientes más.

¿A qué esperáis?

Ingredientes

  • Pasta integral
  • Gambas congeladas
  • Espárragos
  • Tomate
  • Aceitunas
  • Maíz
  • Queso crema
  • Cebolla (opcional)
  • Aliño al gusto y opcional (AOVE, vinagre y sal)

Preparación

  • Cocemos la pasta siguiendo las recomendaciones del paquete.
  • Cocemos las gambas durante un par de minutos en agua hirviendo.
  • Dejamos enfriar la pasta y las gambas, puedes hacerlo dejándolas una noche en la nevera o adelantar el proceso sumergiéndolas en agua fría.
  • Picamos un tomate y un trocito de cebolla, esta última en trocitos muy pequeños.
  • En un recipiente unimos la pasta, las gambas, el tomate, la cebolla, las aceitunas, los espárragos blancos y el maíz.
  • Añadimos una cucharada de queso crema y aliñamos al gusto.
  • Removemos bien y consumimos. Si quieres un resultado todavía más rico, deja enfriar la ensalada una hora en la nevera.

Si necesitas ayuda para cambiar tus hábitos, en Lugo u online, no dudes en ponerte en contacto conmigo. Como nutricionista, estaré encantada de poder ayudarte a conseguir tus objetivos y a adaptar las consultas de nutrición a tus características personales, ya tengas un objetivo de aumento o pérdida de peso, de mejora de problemas digestivos (como síndrome de intestino irritable), para bajar el colesterol o únicamente aprender a comer mejor, tanto tú como tu familia. Marta nutricionista

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