Ensalada de manzana y arándanos

Tenía ganas de subir nuevamente una ensalada y aunque no era esta mi primera opción, creo que también os va a encantar (mi idea era hacerla con champiñones y otras cosas a la plancha, os prometo subir esa alternativa más adelante). Como ya sabéis, para aliñar las ensaladas utilizo aceite de oliva virgen extra (AOVE)…

Repollo 2.0

La de hoy es una receta muy básica: repollo cocido. Como generalmente las verduras cocidas os resultan un poco insípidas y no muy apetecibles, he decidido darle un poco más de textura y sabor mezclando dos platos: repollo cocido con patatas y guisantes con jamón. De esta forma potenciamos el sabor y variamos un poco…

Lasaña de berenjena y champiñones

Antes de empezar quiero especificar que la lasaña no tiene porqué quedar como la de la foto. Simplemente quería que vieseis las capas bien diferenciadas, por eso la monté así. Sin embargo, en los pasos de la preparación podréis ver cómo hacer la lasaña completa, que aunque no es tan visual, está buenísima. Mi idea…

Pisto manchego

Adoro el pisto, como primer plato, como plato único, como guarnición… Y es que es un plato que admite un montón de variaciones, sabores y formas. A veces lo hago con tomate o con berenjena, le añado curry, orégano u otras especias, lo preparo con hortalizas cortadas en dados, alargadas y un largo etcétera. Además,…

Setas a la plancha

¡Estáis ante la receta más fácil del blog! Bueno, puede que alguna ensalada quede a la altura pero poco más… No tiene ninguna ciencia y no lleva nada de tiempo hacerla, solo son SETAS, sin más, setas frescas a la plancha con su chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y perejil. A…

Ensalada con habas rojas

¡¡Ya estamos a viernes!! Así que, ¿qué os parece si iniciamos el finde con una ensalada con legumbres? Aunque recuerdo que hace meses subí una ensalada de alubias pintas, me animé a subir esta otra alternativa ya que al llevar brotes verdes, no contiene tanta cantidad de legumbres, por lo que su valor calórico es…

Champiñones rellenos

¿Necesitabais otra receta super fácil? Pues aquí la tenéis… Estos champiñones rellenos no os robarán mucho tiempo, además su elaboración es tan simple que va a enamorar a los que se aburren en la cocina. Sirve perfectamente como entrante, guarnición o plato principal, yo suelo hacerlos más para cenar y como plato único. A decir…

Chips de patata con guacamole

Como ya muchos sabéis, el sábado pasado hice un taller saludable de “Cenas de picoteo”. En él preparamos 5 recetas: brochetas de pollo y calabaza con salsa de curry, huevos rellenos de gambas y aceitunas negras, minipizzas, copas de naranja a la canela y … la receta que os traigo hoy: chips de patata con…

Ensalada de mejillones y mozzarella

Esta semana no tenía pensado traeros una ensalada, ya que hace poco que subí la anterior. Sin embargo, fue una semana con mucho trabajo y no pude pararme un momento a preparar una nueva receta… y cómo no quería dejaros sin ella, decidí enseñaros mi cena: rápida, sin planificar, con verdura, completa, rica, saludable… Los…

Ensalada clásica

El otro día, revisando las recetas que había subido hasta ahora, me di cuenta de que realmente no suelo enseñaros ensaladas, muy habituales en mi alimentación y base de una dieta sana. Así que me propuse traeros de vez en cuando alguna, las encontraréis más sencillas o más elaboradas, pero siempre con una buena base…

Guiso vegetal

Con el frío apetecen platos más calentitos como sopas, caldos, guisos… pero no siempre hay por qué relacionar estos alimentos con alguna carne. Aunque lo más tradicional sea hacer sopa con pollo, caldo con jamón y/o chorizo o guiso de ternera, podemos disfrutar igualmente de estos platos sin aumentar innecesariamente las proteínas de origen animal…

Sopa de lombarda

    Lo sé, estáis impresionados con el color y es normal porque pocas veces nos podemos encontrar con un plato tan colorido. La verdad es que cada vez que como lombarda me quedo hipnotizada con el agua que deja tras la cocción, así que esta vez, después de cocerla, decidí guardar el agua y…

Espaguetis de calabacín con tofu

Estamos a puntito de acabar el año y quería aprovechar la ocasión para traeros una receta con tofu. Para los que no lo conozcáis, el tofu es un producto a base de semillas de soja, por lo que es equivalente a una legumbre. Se vende ya preparado, pero si se consume directamente su sabor no…

Bocaditos de berenjena

No he podido resistirme más y finalmente he adelantado la vídeo-receta de diciembre 🙂 Estos bocaditos de berenjena están buenísimos, recuerdan un poco a la pizza por la mezcla del tomate, queso y orégano Como podéis ver son muy rápidos y fáciles de hacer, solo necesitamos una sartén o plancha y ¡¡manos a la obra!!…

Ensalada de otoño

Aunque no lo parezca, hace casi un mes que empezó el otoño, así que en esta ocasión me animé a usar dos de los alimentos de esta temporada, la granada y el brécol, de ahí el nombre de ensalada de otoño. Si eres de los que no soporta la mezcla de dulce y salado, como…

Crudités con salsas

Probablemente esta sea la receta más fácil y rápida que he subido nunca. Además, es estupenda para una cena de picoteo con o sin niños, así que… ¡leed con atención! Como ya sabéis, durante el cocinado, las verduras y hortalizas pierden parte de sus nutrientes, por eso es interesante consumirlas crudas a menudo. Una buena…

Ensalada con mini-albóndigas de garbanzo y pimiento

¡Hola de nuevo! Estos días estuve bastante ocupada y no tuve mucho tiempo para cocinar, así que ayer me inventé una ensalada diferente y exprés 🙂 Estaba realmente rica, ¡me quedé con ganas de más! Recordad que las legumbres, deben ser parte importante de nuestra dieta, por lo que su consumo semanal, debe estar garantizado…

Guiso de judías y jengibre

¡Hola de nuevo! ¡A ver qué os parece la receta de hoy! Es un poco rara, ¿verdad?. Tenía jengibre fresco en casa, pero quería comer judías, así que decidí juntarlos y me quedó este súper guiso 🙂 La verdad, las judías me parecen bastante sosas, no se nunca que hacer con ellas, saliendo de las…

Pimientos rellenos de brécol

Aquí estoooooooy, después de varios días intentando que saliese una vídeo-receta más o menos decente, aquí os la traigooo. Estoy muy emocionada de empezar con los vídeos y os prometo que poco a poco, los iré haciendo mejor, aunque éste, para ser el primero no está tan mal, ¿no? Dado que soy principiante en esto…

Ensalada con vinagreta de frutos rojos

¡Hola a todos! Hoy os traigo una ensalada facilita y diferente, ideal para plato único o acompañamiento de una carne o pescado. Os recomiendo tener siempre una bolsa de verduras en la nevera, os puede ser muy útil los días en los que no os de tiempo de ir al super, días en los que…

Cogollos con olivada

Os estaréis preguntando por qué tardé tanto en subir una receta este 2017. Os cuento… yo quería sorprenderos este año nuevo con alguna vídeo-receta, así que me puse manos a la obra… pero tuve problemillas técnicos con la edición del vídeo, así que por el momento, vamos a continuar como estábamos jeje. La receta de…

Crema de zanahoria

Hola de nuevo… Hoy os traigo una crema de zanahoria, antes de empezar he de decir que ODIO los purés y las cremas, sobretodo calientes, no soporto la textura y esta receta no es una excepción. Sin embargo, como muchas personas me preguntan cómo hacer las cremas o purés, decidí hacer esta entrada. Es un…

Caldo de grelos

Ya empieza el frío y las ganas de comidas de cuchara es cada vez mayor, así que hoy os traigo un caldo de grelos calentito y saludable, sin unto y sin grasas, o lo que también se conoce como “caldo caralleiro”. Esta receta es muy equilibrada, puesto que contiene la mitad del plato de verduras,…

Champiñones a la crema

¡¡Hoy toca receta exprés!! Los champiñones a la crema es un plato muy recurrente en mi cocina, sobretodo para cenar. Compro un puñado de champiñones y ya no necesito mucho más, ya que el resto de ingredientes son comunes en todas las casas: cebolla, leche, pimienta… Esta receta sabe prácticamente igual que los champiñones a…

Tomates rellenos de quinoa y calabaza

¡Llegó la temporada de los tomates! Y ahora mismo tengo la nevera repleta de ellos JAsí que ¿cómo no va a tocar una receta tomatera? Aunque os parezca que este plato va a ser muy complicado de hacer, no lo es, pero el tiempo de preparación puede llegar a los 40-45 minutos. Lo bueno es que…

Ensalada de judías verdes

¡¡Hola de nuevooooo!! Como habéis podido observar, he decidido tomarme un mes de semi-vacaciones, en el que no he subido ninguna receta. Pero aquí vuelvo, el primer miércoles de septiembre, cargadita de nuevas ideas J La primera receta que os subo es una estupenda ensalada de judías, que me he llevado en un tupper uno de…

Lasaña de hortalizas

La entrada de hoy es muy corta, ya que la receta que os traigo es muy sencilla de hacer y consta de muy pocos pasos. Le puse de nombre lasaña por las capas, pero no tiene ni pasta ni bechamel, por lo que también le podéis llamar montaña de hortalizas. Antes de empezar, os invito…

Pizza de coliflor

Finalmente no he querido esperar más para subir esta receta, ya que creo que os va a encantar. Como veis en el título es una pizza diferente, pues su masa está hecha principalmente de coliflor, sí sí, nada de harina ni agua… coliflor y huevo ¿Cómo os quedáis? Os cuento los ingredientes y empezamos con…

Brécol salteado con guisantes

¡Verduritas! Llevo unos días sin poner receta vegana, así que ya iba tocando. Este plato lo probé en una cafetería (“Luzada” en Villalba) y me encantó, y eso que últimamente no me estaba apeteciendo mucho el brécol. Aunque yo hice algunas modificaciones, como reducir el aceite y eliminar el huevo, sigue estando riquísimo. ¿Qué debemos…

Grelos con picadillo de huevo

Estos días no he podido subir muchas recetas, pero os lo compensaré en la próxima entrada, ya que voy a subir una magnífica receta dulce ideal para media mañana, desayuno, merienda… así que… ¡estad atentos a las novedades! El plato que hoy os traigo necesita pocos ingredientes, es muuuuuy fácil de hacer y además ¡está…

Ensalada de achicoria roja

Hoy os traigo una receta de ensalada, y aviso que no será la última, recordad la importancia de incluir vegetales crudos en nuestra alimentación. Esta receta lleva como ingrediente principal la achicoria roja, que puede resultar algo amarga si la coméis sola, pero mezclada con el resto de ingredientes y cortada en trozos finos, se disipará…

Berenjenas rellenas de verduras y atún

Esta receta es un poco más laboriosa, pero el resultado final es fantástico, ¡os va a encantar! La grasa del plato, la aporta únicamente el chorrito de aceite (aproximadamente una cucharilla) y el queso rallado. El tomate triturado podéis hacerlo o comprarlo, yo he elegido uno sin sal, simplemente tomate y ácido cítrico. Ingredientes (para…