A veces quedan sobras, sí, a mi también me pasa, aunque he de decir que controlo bastante bien las medidas y no es algo demasiado habitual. Pero esta vez, hice unas fajitas la noche anterior y luego estaba algo inapetente, así que sobró parte del relleno y decidí darle una nueva vida en la comida…
Categoría: Carnes y pescados
Pimientos rellenos
Me gusta preparar esta receta cuándo tengo invitados, ¿por qué? Porque la puedo dejar hecha del día anterior, me lleva poco tiempo hacer mucha cantidad y le encanta a todo el mundo 🙂 Hay dos opciones para prepararla, una es dando un último golpe de calor al horno (ideal si los queremos gratinar o si…
Cóctel de langostinos
Hace unos días compré unos langostinos cocidos en la pescadería, como eran bastantes decidí congelar los que me sobraban para hacer una receta con ellos y me pareció buena idea aprovecharlos en un cóctel. Lo sé, no es Navidad, ¿y? ¿No os parece que hay demasiadas recetas que tenemos relacionadas con algún momento en concreto…
Merluza con dátiles
¡Hoy toca pescado! Esta receta se la copio a mi hermana, que preparó este rico plato para Navidades y me pareció tan fácil y rico que no me pude resistir a ponerlo por aquí. Os la dejo a continuación los pasos e ingredientes por si os animáis a probarla, os aviso que se hace en…
Pollo con bechamel y espinacas
Hoy quiero compartir con vosotros esta riquísima receta de pollo con bechamel que además es muy fácil de hacer. Os animo a que la probéis porque sé a ciencia cierta que os va a encantar. Ya sabéis que el consumo de carnes blancas es compatible con una alimentación saludable y que lo recomendable sería incluirlas…
Bacalao con tomate y pasas
Aquí os dejo una receta diferente de comer pescado. Es muy fácil y se puede congelar una vez hecho sin problema 🙂 Ingredientes: Bacalao fresco en filetes Tomate Cebolla Pasas Piñones AOVE Preparación: Ponemos la sartén a fuego alto, doramos un ajo cortado en láminas con una cucharada de aceite. Añadimos una pizca de sal…
Dorada en salsa de queso
Me apetecía pescado, pero con un sabor suave y con muuucha salsa, así que decidí innovar, mezclé unas cuantas cosas en la sartén y el resultado fue estupendo. Como ya sabéis, la mayoría de las recetas que hago son muy rapiditas y esta no es una excepción, en 10 minutos la tenéis lista. Empecemos… Ingredientes…
Poke Bowl
Supongo que muchos de vosotros ya conocéis el famoso poke bowl, básicamente se trata de una ensalada elaborada con pescado crudo y a menudo con una base de arroz. Como veis, tiene una colocación muy cuidada, lo que la hace mundialmente conocida al ser visualmente tan bonita. Por lo general, lleva una salsa que la…
Salteado de vaca con verduras y salsa de soja
Hoy quiero compartir con vosotros un riquísimo salteado de vaca. Aunque no debo consumir salsa de soja, de vez en cuándo me apetece ponerle un pelín a alguna receta y con estos ingredientes, pegaba de maravilla. Igualmente recordad que para personas con problemas tiroideos, la soja no se recomienda en ninguna de sus formas. Es…
Patatas rellenas de carne
Antes de empezar quiero que sepas que, aunque esta receta no es laboriosa, sí que lleva mucho tiempo hacerla (casi 1 hora) ya que la patata tarda mucho en cocer. Sí aún así quieres probarla pero no tienes mucho tiempo, puedes lavarla bien, pincharla con un tenedor y meterla en el microondas sobre unos 8…
Pavo crujiente con salsa de aguacate
Llevo meses queriendo hacer y subir esta receta y por fin, ¡¡aquí está!! Tenía bastantes expectativas puestas en ella, y es que me apetecía carne crujiente con cereales pero quería evitar la pesadez digestiva que me ocasionaría el pollo rebozado y frito convencional. Finalmente, me puse manos a la obra con unos trozos de pechuga…
Guiso de ternera
¡Este es mi primer guiso de ternera! ADVIERTO: No se hace rápido, si tienes poco tiempo, elige otra receta de la web. Cómo ya os comenté alguna vez no suele ser habitual que coma carne entre semana, la dejo reservada para los findes con la familia, así que tampoco suelo subir muchas recetas con ella,…
Castañeta en salsa de tomate
La castañeta, también llamada palometa, es un pescado algo seco por eso he decidido cocinarlo en una salsa de tomate. Lo bueno que tiene, es que te lo pueden preparar en lomos sin espinas ni piel, por lo que es una buena opción por ejemplo para niños. Aunque lo veáis con la salsa, realmente no…
Libritos de pavo
Cómo ya sabéis, comer sano no tiene por qué ser aburrido, de hecho desde mi punto de vista, puede ser incluso una buena excusa para innovar en la cocina y manchar menos 🙂 Esta receta suele hacerse rebozada y frita, por lo que no suele ser adecuada para un consumo habitual, pero si la hacemos…
Xoubas al horno con pimientos
Es posible que al empezar a alimentarnos de forma saludable, se queden un poco de lado los pescados pequeños como las xoubas (parrochitas o sardinillas), los lirios, los jurelitos, etc… ya que tradicionalmente se hacen fritos. En primer lugar, deciros que no pasa nada porque de vez en cuando hagamos algún frito, no debe ser…
Calamares con salteado de verduras
Aunque hoy he decidido llamarle «Salteado de verduras», generalmente a lo que acompaña a los calamares le llamo «pisto». Como sabéis ese nombre aparece casi siempre en mis recetas, pero lo cierto es que rara vez me sale igual y los ingredientes que utilizo son muy diversos, en este caso incluso lleva espinacas. En cuanto…
Pollo al curry
La semana pasada os prometí una receta algo más elaborada, así que me decidí por un curry saludable, para ello eche mano de internet, pero ojo, no todo lo que dice «saludable» en la web lo es realmente, por ejemplo hay recetas supuestamente sin azúcar que llevan miel, melaza, panela o similares… Para esta receta,…
Bacalao a la gallega
Probablemente penséis que cada vez pongo recetas más fáciles en la página, la semana pasada el arroz a la cubana, hoy bacalao a la gallega… esto es, porque me parece adecuado que las comidas que veáis en la página no sean demasiado «raras», ya que de ese modo, las probabilidades de que las hagáis serán…
Calabacines con carne
Me encantan los calabacines rellenos, aunque no tanto como las berenjenas… Pero como ya teníais una receta de berenjenas rellenas, hoy decidí variar un poco. Además también es la primera vez que relleno de esta forma el calabacín, siempre lo hacía en barqueta, pero esta vez, tenía poco tiempo para cocinar, así que opté por…
Sopa de pescado
Sabemos que las Navidades son fechas de excesos, de muchos excesos… nos empeñamos en hacer platos y platos, un entrante, un primero, un segundo o dos por si a alguien no le gusta o no le apetece, un postre, los dulces navideños… Y todo esto muy concentrado en no tantos días, por lo que esta…
Ensalada de langostinos
Con el frío se nos suelen olvidar las ensaladas y optamos más por verduras cocidas, sopas, caldos, pistos… Sin embargo, resulta igual de importante incluir las verduras crudas en nuestra alimentación. Hay algunos trucos para que estos platos no nos den tanta «dentera» y puedan seguir formando parte de nuestra vida los meses de frío,…
Marmitako de bonito
Es la primera vez en mi vida que hago marmitako, la verdad nunca pensé que esta receta fuera a formar parte de la página web, pero ya veis… Lo que pasó es que tenía una rodaja de bonito congelada de hacía un par de semanas y no sabía como la podía preparar, entonces recordé que…
Espaguetis boloñesa
La receta de hoy es todo un clásico de la cocina y es que ¿a quién no le gustan los espaguetis con carne? Como habréis podido observar suelo cocinar la pasta con verduras: espaguetis con champiñones, macarrones al curry, pasta con mousse de calabaza y berenjena… Lo hago simplemente para daros alternativas saludables a la…
Pollo con salsa de mostaza y naranja
Hacía mucho que no subía una receta con carne; los que me conocéis sabéis que no la pauto muy a menudo, soy más partidaria de las legumbres y el pescado. No es que tenga ningún problema con ella, pero en España tendemos a comerla a diario junto con pescado o más carne, convirtiendo la dieta…
Ensalada de gambas, aguacate y manzana
Esta receta surge de un día que fui a comer fuera, de opción de primer plato tenían una ensalada de gambas y langostinos, venía con salsa rosa pero pedí con la salsa a parte, por supuesto. El plato tenía los mariscos y manzana, no me gusta mezclar la fruta con la comida, el sabor dulce…
Salteado de pavo con anacardos y aceitunas negras
¡Hola de nuevo! Hace tiempo que no subía una receta con carne y ya iba tocando, así que descongelé unos filetes de pavo y me puse manos a la obra. Creo que nunca antes os comenté qué opino de la comida congelada, lo cierto es que no hay ningún problema por congelar la comida, es…
Lubina al horno con patatas panadera
¡¡Vídeo-receta del meeeeeeeees marchandoooooooo!! ¿Creíais que me iba a olvidad de subir la receta de abril? Claro que nooo 🙂 Hacia mucho tiempo que no os ponía una receta de pescado, así que aquí os dejo una deliciosa lubina al horno con patatas panadera, que os va a encantar. Aunque no es una receta rápida…
Brocheta de pavo a la naranja
¡¡Hola!! ¿Cómo lleváis la semana? Yo estuve pensando mucho en las recetas jeje, ya tengo un buen listado de cosas que me gustaría probar. Por el momento siempre me van saliendo, es más, muchas veces ni pruebo a hacerlas antes de subirlas al blog, pero como salen bien la primera vez, las subo 🙂 Este…
Guiso de choupa
¿Pensabais que no vendría a despedirme? Pues por supuesto que sí, aquí estoy el último día del año, para desearos a todos Feliz Año nuevo. Espero que en el 2017 cumpláis todos y cada uno de vuestros objetivos, especialmente nutricionales. También aprovecho para agradeceros que hayáis leído y seguido mis recetas durante este año de…
Merluza en salsa de tomate y almendra
Sé que tendría que haber subido la receta ayer, pero se me pasó el día en un abrir y cerrar de ojos, así que aquí estoy hoy 🙂 La receta que os traigo es de pescado blanco, en este caso merluza, con hortalizas e incluso alguna que otra almendra cruda. Como casi siempre, es una receta…
Salmón a la hierbabuena
A decir verdad, no sabía con que utilizar la hierbabuena y tenía mucha en casa que se iba a estropear, así que decidí que estaría bien con un pescado azul como el salmón. Este ingrediente le aporta frescor al plato. Como podéis observar en el blog, las recetas de carne y pescado no son mi…
Rollitos de espinaca con salmón
Como se que os gustan las recetas coloridas, os traigo estos estupendos rollitos de espinacas con salmón. Son fáciles de hacer pero necesitan reposar un tiempo en la nevera, por lo que debéis prepararlos por lo menos una hora antes de la comida o cena. Estuve buscando una receta de rollitos de espinaca que no…
Pota en tinta con arroz
¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta que supongo que muchos ya conocéis, pues es una pequeña variación de los calamares en su tinta, y digo esto porque son casi los mismos ingredientes pero con pota y tinta artificial. ¿Por qué usé pota? Pues porque estaba bastante más barata que los calamares y comer…
Guiso de pavo
Cuando hablamos de guiso nos viene a la cabeza un plato con bastante grasa, o por lo menos a mí. Intenté buscar otro nombre para la receta, pero … ES UN GUISO. Así que finalmente lo dejé así “Guiso de pavo”, de este modo también nos sirve para pensar si de verdad es necesario añadir…
Jurel con patatas crujientes al microondas
Como podéis ver en la foto, este plato consta de pescado, ensalada de tomate y aguacate y de patatas crujientes al microondas sin NADA de aceite! Es un plato muy sencillo y puede ser muy rápido, pero debemos organizarnos bien. Empezamos… Ingredientes 1 jurel 2 tomates ½ aguacate ¼ de cebolla 1 patata Hierbas provenzales…
Tiras de cerdo con compota de manzana
No suelo comprar mucha carne, pero si lo hago, suele ser de pavo o pollo. Sin embargo esta vez me la regalaron y no estamos como para tirar comida, así que me animé a hacer esta receta, que por otro lado muchos ansiabais (no, no tiene truco, realmente lleva carne!!). Aunque no me gusta mucho…