Ensaladilla

Y como siempre en septiembre, retomamos las publicaciones 😉 A menudo descartamos platos típicos porque damos por hecho que no son saludables, pero hay veces que con alguna pequeña modificación en su elaboración, nos puede quedar una fantástica alternativa. Este es el caso de la ensaladilla, ya que entre sus ingredientes solo se encuentra la…

Alimentación durante o embarazo

ALIMENTACIÓN DURANTE O EMBARAZO O embarazo produce certas dúbidas en canto á alimentación; as principais enfocadas nos produtos prohibidos, nas maiores necesidades de inxestión, no aumento de peso recomendado ou na dieta perfecta para permitir o mellor desenvolvemento do cativo. As preocupacións anteriores están mais que xustificadas, posto que durante este período a dieta deixa…

Macarrones con gambas

Últimamente estoy un poco vaga en la cocina y es que como todos, tengo épocas… Así que no estoy innovando mucho, pero tranquilos que pronto volveré con mis mezclas raras jeje. Mientras tanto, os traigo esta receta de macarrones con gambas, os confieso que es un intento fallido de macarrones marineros… no siempre hay en…

Calamares con salteado de verduras

Aunque hoy he decidido llamarle “Salteado de verduras”, generalmente a lo que acompaña a los calamares le llamo “pisto”. Como sabéis ese nombre aparece casi siempre en mis recetas, pero lo cierto es que rara vez me sale igual y los ingredientes que utilizo son muy diversos, en este caso incluso lleva espinacas. En cuanto…

Ensalada de manzana y arándanos

Tenía ganas de subir nuevamente una ensalada y aunque no era esta mi primera opción, creo que también os va a encantar (mi idea era hacerla con champiñones y otras cosas a la plancha, os prometo subir esa alternativa más adelante). Como ya sabéis, para aliñar las ensaladas utilizo aceite de oliva virgen extra (AOVE)…

Pollo al curry

La semana pasada os prometí una receta algo más elaborada, así que me decidí por un curry saludable, para ello eche mano de internet, pero ojo, no todo lo que dice “saludable” en la web lo es realmente, por ejemplo hay recetas supuestamente sin azúcar que llevan miel, melaza, panela o similares… Para esta receta,…

Bacalao a la gallega

Probablemente penséis que cada vez pongo recetas más fáciles en la página, la semana pasada el arroz a la cubana, hoy bacalao a la gallega… esto es, porque me parece adecuado que las comidas que veáis en la página no sean demasiado “raras”, ya que de ese modo, las probabilidades de que las hagáis serán…

Calabacines con carne

Me encantan los calabacines rellenos, aunque no tanto como las berenjenas… Pero como ya teníais una receta de berenjenas rellenas, hoy decidí variar un poco. Además también es la primera vez que relleno de esta forma el calabacín, siempre lo hacía en barqueta, pero esta vez, tenía poco tiempo para cocinar, así que opté por…

Cuscús “tipo 3 delicias”

Tenía olvidado del cuscús y la verdad es que me encanta y es muy rápido de preparar, pero por algún motivo solo me acordaba de él para hacerme sopas. Esta semana, en mi planing semanal (sí, yo también me hago un menú semanal para que sea todo más fácil), había puesto para hoy arroz tres…

Comer saudable sen tempo

Comer saudable sen tempo No día a día existen prioridades por diante da alimentación, posto que o ritmo de vida é moi apresurado e xa abondan preocupacións suficientes;  o traballo, a familia, a casa… Ditas actividades rouban a meirande parte das horas do día, facendo complicado dedicar tempo a alimentarse de maneira adecuada e ocasionando…

Repollo 2.0

La de hoy es una receta muy básica: repollo cocido. Como generalmente las verduras cocidas os resultan un poco insípidas y no muy apetecibles, he decidido darle un poco más de textura y sabor mezclando dos platos: repollo cocido con patatas y guisantes con jamón. De esta forma potenciamos el sabor y variamos un poco…

É saudable almorzar?

É saudable almorzar? Aínda que a resposta a pregunta anterior parece bastante lóxica, non sempre a opción mais corrente é a adoitada. A afirmación “O almorzo é importante” é moi común entre a poboación, que cree rotundamente que almorzar mellora a saúde diaria dos individuos. A esta frase súmase a idea de que canto máis…

Boniato asado con garbanzos

¡¡Por fin!! Tenía muchísimas ganas de hacer esta receta… Veo continuamente en instagram recetas de boniato relleno y quería probarlo. Además últimamente estaba dejando un poco de lado los garbanzos (no me sientan muy bien) y necesitaba una receta que tuviese solo unos poquitos para empezar a reincorporarlos progresivamente, así que esta fue la opción…

Fideos de arroz con salsa de soja

La receta de hoy es posiblemente de las más rápidas de la página, ya que podemos tenerla lista en, como mucho, 10 minutos.  4 minutos para que cueza el agua, 4 minutos de cocción de los alimentos y 2 minutos de salteado. Para conseguir ahorrar tiempo, optaremos por verduras de bolsa (las de microondas; podéis…

Alubias con almejas

Si esperáis la típica receta de “fabes con almejas”, no estáis en leyendo la publicación adecuada. Ya sabéis que yo adapto los platos a mi manera, dependiendo siempre del tiempo que tenga de cocinar, de los ingredientes que haya por casa y del sabor que me apetezca en ese momento. Como la receta de garbanzos…

Bocaditos de boniato y huevo de codorniz

¡Última receta del año! Para acabar el año con buen pie os traigo un riquísimo entrante: bocaditos de boniato y huevo de codorniz. Es bastante común que hagáis canapés con pan, patés, salsas, hojaldres… o que incluyáis algún picoteo de embutidos en vuestros menús navideños, así que os propongo esta alternativa fácil y rápida, que…

Sopa de pescado

Sabemos que las Navidades son fechas de excesos, de muchos excesos… nos empeñamos en hacer platos y platos, un entrante, un primero, un segundo o dos por si a alguien no le gusta o no le apetece, un postre, los dulces navideños… Y todo esto muy concentrado en no tantos días, por lo que esta…

Medallones de chocolate

Estáis ante la primera receta navideña que os propongo este año: Medallones de chocolate. Es casi imposible que haya un postre saludable en las comidas o cenas de Navidad; turrones, mazapanes, polvorones, cocadas, chocolatinas… Todos aportan grandes cantidades de azúcar y  grasas saturadas y/o trans. Aún sabiendo que no son beneficiosos, es casi inevitable no…

Ensalada de langostinos

Con el frío se nos suelen olvidar las ensaladas y optamos más por verduras cocidas, sopas, caldos, pistos… Sin embargo, resulta igual de importante incluir las verduras crudas en nuestra alimentación. Hay algunos trucos para que estos platos no nos den tanta “dentera” y puedan seguir formando parte de nuestra vida los meses de frío,…

Claves do éxito para a baixada de peso

Poñerse a dieta resulta tremendamente común na actualidade pero lamentablemente é igual de popular o abandono da mesma e a volta ós hábitos de consumo anteriores, o que da lugar ó temido efecto rebote no que o aumento de peso a miúdo supera as cifras iniciais. Cada intento de baixar uns kilos, e de novo…

Lentejas con calabaza

Todos los otoños suelo subir alguna receta con calabaza ya que es uno de los productos estrella de esta época. Este año no va a ser una excepción, es más puede que os sorprenda con alguna receta a mayores, ya que tengo varios kilos de esta hortaliza y no me gustan las cremas. Siempre cocino…

Ensalada sushi

  Estoy segura de que es la primera vez que veis una ensalada así, puede parecer un poco extraña pero si sois fans del sushi os haréis adictos a ella. A mí, más que los nigiri (arroz con pescado) me gustan los makis, uramakis… pero contienen algas ricas en yodo por lo que su consumo…

Lasaña de berenjena y champiñones

Antes de empezar quiero especificar que la lasaña no tiene porqué quedar como la de la foto. Simplemente quería que vieseis las capas bien diferenciadas, por eso la monté así. Sin embargo, en los pasos de la preparación podréis ver cómo hacer la lasaña completa, que aunque no es tan visual, está buenísima. Mi idea…

Hamburguesa de lentejas

Hacía tiempo que tenía esta receta entre las candidatas para subir a la web. Es más, juraría que hace meses las preparé con esa idea pero por algún motivo debí optar por otra receta; así que hoy volví a ponerme manos a la obra! 🙂 Aunque en las fotos las acompaño de una ensalada, también…

Pisto manchego

Adoro el pisto, como primer plato, como plato único, como guarnición… Y es que es un plato que admite un montón de variaciones, sabores y formas. A veces lo hago con tomate o con berenjena, le añado curry, orégano u otras especias, lo preparo con hortalizas cortadas en dados, alargadas y un largo etcétera. Además,…

Risotto de grelos

Ojalá todos los días tuviésemos opción de dedicar tiempo a preparar las comidas, pero lo cierto es que eso ocurre muy pocas veces y lograr comer sano sin cocinar se convierte en todo un reto. La receta de hoy tardaremos menos de 15 minutos en tenerla lista, para ello emplearemos grelos cocidos de lata y…

Marmitako de bonito

Es la primera vez en mi vida que hago marmitako, la verdad nunca pensé que esta receta fuera a formar parte de la página web, pero ya veis… Lo que pasó es que tenía una rodaja de bonito congelada de hacía un par de semanas y no sabía como la podía preparar, entonces recordé que…

Hummus de alubias

Alubias, habas, judías blancas… ya no sé cómo llamarles. Cada uno de mis pacientes emplea un término, yo antes las llamaba siempre habas pero ahora en consulta decido llamarlas alubias ya que así ¡casi todos nos entendemos! El hummus se hace con garbanzos, pero para los que no seáis muy fans de esa legumbre, aquí…

Espaguetis boloñesa

La receta de hoy es todo un clásico de la cocina y es que ¿a quién no le gustan los espaguetis con carne? Como habréis podido observar suelo cocinar la pasta con verduras: espaguetis con champiñones, macarrones al curry, pasta con mousse de calabaza y berenjena… Lo hago simplemente para daros alternativas saludables a la…

Pollo con salsa de mostaza y naranja

Hacía mucho que no subía una receta con carne; los que me conocéis sabéis que no la pauto muy a menudo, soy más partidaria de las legumbres y el pescado. No es que tenga ningún problema con ella, pero en España tendemos a comerla a diario junto con pescado o más carne, convirtiendo la dieta…

Setas a la plancha

¡Estáis ante la receta más fácil del blog! Bueno, puede que alguna ensalada quede a la altura pero poco más… No tiene ninguna ciencia y no lleva nada de tiempo hacerla, solo son SETAS, sin más, setas frescas a la plancha con su chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y perejil. A…

Espirales de lenteja con crema de calabaza y berenjena (vídeo-receta)

Hoy os traigo de nuevo una receta con pasta de legumbres. Este tipo de espirales las podemos encontrar en varios supermercados, en concreto estas son de Mercadona y 100% lenteja roja. Aunque no me gusta engañar a la vista con un alimento que parece otro, he de reconocer que es una forma cómoda de ampliar…

Arroz con setas

¡Marchando nueva receta con arroz! No se si ya habéis probado la última receta que subí de arroz (Arroz caldoso con calabaza y pollo). Si no lo habéis hecho, ponedla en vuestro menú semanal, ya que resulta todo un éxito! La receta de hoy es mucho más sencilla y rápida, estupenda para salir de un…