Lombarda con manzana

En pleno abril y me da por preparar una receta navideña… A ver, voy a explicarme mejor, resulta que tenía una preciosa lombarda en la nevera y pocas ideas para innovar con ella, así que busqué recetas típicas con lombarda en internet y resulta que la receta más popular con lombarda es esta idea de…

Potaje de garbanzos con rape y canónigos

Ahora que vuelve en frío, apetecen cositas de cuchara nuevamente, pero no nos engañemos, NO HACEN FALTA HORAS para prepararlas, en unos 20 minutos puedes tener un potaje tan delicioso como este. En cuánto a los canónigos, si nunca los has probado cocinados, te aconsejo mucho esta receta, la verdad quedan súper suaves de sabor…

Guiso de guisantes

¡Pues si! Ya me gustan los guisantes, solo he tardado 29 años pero como ves, he conseguido comerme un plato entero de guisantes como plato único. Quizá ahora innove más con ellos jeje Ingredientes Guisantes congelados Puerro Pimiento rojo Patatas Tomates AOVE Sal Preparación Ponemos un par de cucharadas de aceite en una olla. Lavamos…

Huevos rotos con níscalos y patatas

Hoy he salido un poco de mi zona de confort para ofreceros una alternativa con huevo, y digo salir de mi zona de confort, porque por lo general, éste es un plato que nunca me pediría fuera de casa, me parece demasiado pesado, pero bueno, he de reconocer que en esta versión saludable, ni tan…

Sopa de garbanzos

¿Por qué creéis que siempre que hablamos de sopa pensamos en fideos o similar? ¿será costumbre? También hay la versión de sopa de verduras aunque suele ser menos habitual, y yo, pues he decidido crear la sopa de garbanzos, que por cierto, está muy buena. ¿Os animáis a probarla? Ingredientes Acelgas frescas Calabacín Calabaza Puerro…

Berenjenas tzatziki

Hoy os traigo una guarnición que queda genial con platos como hamburguesas vegetales o simplemente con un poco de pasta. ¿Sabéis lo que es el tzatziki? Es una salsa empleada en la cocina griega y turca, que se hace con base de yogur y pepino. Se puede usar en infinidad de recetas, como salsa para…

Pastel de patata y pollo

A veces quedan sobras, sí, a mi también me pasa, aunque he de decir que controlo bastante bien las medidas y no es algo demasiado habitual. Pero esta vez, hice unas fajitas la noche anterior y luego estaba algo inapetente, así que sobró parte del relleno y decidí darle una nueva vida en la comida…

Piadinas vegetales

Hoy vengo con una receta muy exprés, y es que no vas a tardar más de tres minutos en hacerla. Lo primero que debemos tener en cuenta es que no todas las piadinas y/o masas de fajitas del mercado son saludables. Aquí te dejo algunas condiciones para elegir las mejores opciones: Elige aquellas que no…

Calabacines con gambas, jamón y bechamel

A veces me vienen ideas a la cabeza, así de repente y esta fue una de ella. Tenía calabacines y me dije «pues si les pongo así unas gambas y jamón salteados con cebolla y un poco de bechamel, tiene que quedar increíble» y sí, buenísimos. Así que aquí tenéis nueva receta rápida: Ingredientes Calabacines…

Cóctel de langostinos

Hace unos días compré unos langostinos cocidos en la pescadería, como eran bastantes decidí congelar los que me sobraban para hacer una receta con ellos y me pareció buena idea aprovecharlos en un cóctel. Lo sé, no es Navidad, ¿y? ¿No os parece que hay demasiadas recetas que tenemos relacionadas con algún momento en concreto…

Ensalada de pasta

¿No os encanta que Gallo haya sacado una pasta tricolor pero integral? Ojo, no todas las de colores son integrales, pero hay una en concreto que pone «Ensalada Integral» que si lo es y que está muy buena. 🙂 Suelo hacer ensalada CON pasta, es decir una ensalada completa que lleva un poco de pasta,…

Merluza con dátiles

¡Hoy toca pescado! Esta receta se la copio a mi hermana, que preparó este rico plato para Navidades y me pareció tan fácil y rico que no me pude resistir a ponerlo por aquí. Os la dejo a continuación los pasos e ingredientes por si os animáis a probarla, os aviso que se hace en…

Pisto de garbanzos

¡Nueva receta con garbanzos! El otro día me di cuenta de que no había subido nunca esta receta y la verdad que me extrañó bastante ya que es un plato que hago habitualmente… Así que aquí os lo dejo, una receta exprés y rica con legumbres y verduras. Ingredientes Garbanzos Tomate natural Tomate triturado Pimiento…

Pollo con bechamel y espinacas

Hoy quiero compartir con vosotros esta riquísima receta de pollo con bechamel que además es muy fácil de hacer. Os animo a que la probéis porque sé a ciencia cierta que os va a encantar. Ya sabéis que el consumo de carnes blancas es compatible con una alimentación saludable y que lo recomendable sería incluirlas…

Bacalao con tomate y pasas

Aquí os dejo una receta diferente de comer pescado. Es muy fácil y se puede congelar una vez hecho sin problema 🙂 Ingredientes: Bacalao fresco en filetes Tomate Cebolla Pasas Piñones AOVE Preparación: Ponemos la sartén a fuego alto, doramos un ajo cortado en láminas con una cucharada de aceite. Añadimos una pizca de sal…

Ensalada de mango

¿Cuál es mi ensalada favorita? Ésta, sin duda alguna. No, no me gusta la pizza con piña, pero a veces somos un poco cabezones y pensamos que si no nos gusta esa combinación, ya es imposible que nos guste la fruta en cualquier otra receta. Os digo esto porque yo soy la primera que pensaba…

Guisantes con champiñones

Primera receta con guisantes. Mi historia con los guisantes viene de lejos, si os dais cuenta, subo recetas con muchas legumbres, pero con guisantes no… puede ser que haya alguno en un guiso, acompañando al brécol, en una ensaladilla, pero eso ya era todo un avance para mi, de hecho de pequeña, los apartaba todos…

Pizza en sartén

¡¡¡Que ganas tenía de compartir esta receta con vosotros!!! Resulta que cuando hice por primera vez la pizza de yogur, una paciente me comentó que ella había probado esa masa para hacer fajitas y que había quedado bastante bien. La idea me rondó mucho tiempo la cabeza, pero no fue hasta hace unos meses que…

Espárragos con aceite de pistachos

El verano pasado hice una escapada a Tenerife y paramos en un restaurante en el que nos pusieron unos espárragos blancos a la plancha que me enamoraron. La verdad siempre los comiera fríos por lo que está versión me sorprendió mucho. Para la salsa, me basé en la recomendación de un paciente que prepara este…

Naranja con lentejas

Seguro que muchos de vosotros asociáis el consumo de legumbres con platos como potajes, ya que suele ser lo tradicional. Sin embargo, las legumbres son muy versátiles y se pueden hacer muchos platos originales y ricos con ellas. Un ejemplo de ello son estas ricas naranjas con lentejas que os aseguro que os van a…

Compota navideña

A todos nos sobra comida en Navidad, y además de comida, dulces. En esta receta he querido aprovechar los orejones, ya que junto con las nueces, dátiles, higos pasos y uvas pasas es de lo más saludable que podemos encontrar en nuestras bandejas. Por supuesto, no tienes que buscar recetas con estos ingredientes, comerlos enteros…

Sorteo estuche de vapor microondas

ORGANIZADOR: Marta Pérez Fandiño (Nutripasos), DNI 53309377T, en adelante el “Organizador”, convoca un sorteo de Instagram. Participantes Los participantes deberán ser personas físicas, de cualquier edad, residentes en Galicia. En relación con la participación de los menores de edad, el Organizador comunica que serán los padres y tutores los únicos responsables de controlar y asistir…

Ensalada de granada y pollo

Hoy subo la primera receta del invierno, y sí, ¡¡es una ensalada en pleno diciembre!! Puede que estés pensando que debería subir una receta calentita, como un caldo o una sopa, pero es importante seguir incluyendo ensaladas y verduras crudas durante el invierno para tener una alimentación saludable. Una forma de que apetezcan más este…

Pasta a la puttanesca

¿Ves algo de raro en esta pasta? Seguro que no te has dado cuenta, ¡pero es pasta de garbanzo! En muchas ocasiones las legumbres son las grandes olvidadas de nuestra alimentación, por lo que incluir este tipo de pasta puede ayudarnos a aumentar su consumo de una forma muy sencilla y rápida.  De todas formas,…

Humus con berenjena a la plancha

Hace ya un año que no subía ninguna receta con garbanzos, y es que aunque son mis legumbres favoritas, hubo una temporada en la que no los pude incluir en mi alimentación. Pero ya están de vuelta y espero que para quedarse (de forma controlada eso sí). Alguno de vosotros evitáis comer legumbres por miedo…

Dorada en salsa de queso

Me apetecía pescado, pero con un sabor suave y con muuucha salsa, así que decidí innovar, mezclé unas cuantas cosas en la sartén y el resultado fue estupendo. Como ya sabéis, la mayoría de las recetas que hago son muy rapiditas y esta no es una excepción, en 10 minutos la tenéis lista. Empecemos… Ingredientes…

Pizza de zanahoria

¡Recetón! Os confieso que la pizza de coliflor, aunque me gusta, me empalaga bastante, así que quise buscar otra alternativa para la masa, y aquí la tengo: Pizza de zanahoria. Pensé que iba a quedar muy dulce, pero la verdad es que me gustó muchísimo más que la de coliflor, por lo que fue todo…

Bases legales concurso PEZ

ORGANIZADOR: Marta Pérez Fandiño (Nutripasos), DNI 53309377T, en adelante el “Organizador”. Con motivo del lanzamiento de la cuenta de @nutripasos en Instagram, así como el conocimiento de su trabajo, el Organizador convoca un concurso de Instagram. Tema Las personas que deseen participar, deberán subir a la red social Instagram la fotografía de un plato de…

Salteado de vaca con verduras y salsa de soja

Hoy quiero compartir con vosotros un riquísimo salteado de vaca. Aunque no debo consumir salsa de soja, de vez en cuándo me apetece ponerle un pelín a alguna receta y con estos ingredientes, pegaba de maravilla. Igualmente recordad que para personas con problemas tiroideos, la soja no se recomienda en ninguna de sus formas. Es…

Bizcocho de naranja y nueces

Sin duda alguna, este es mi bizcocho favorito y sé a ciencia cierta, que os va a encantar. Hasta el momento, el bizcocho de plátano que hace muuuucho tiempo que subí, os había gustado mucho, pero ahora le toca ceder el relevo a este saludable bizcocho de naranja y nueces 🙂 Queda esponjoso y dulce…

Natillas de vainilla

Aprovechando que estamos a las puertas de Navidad, os dejo este postre dulce por si os animáis a prepararlo para alguno de esto días especiales. Si eres amante de las natillas tradicionales, vas a adorar esta receta. Si por el contrario, tu opción eran las de chocolate o el dalki, entonces tienes que probar mis…

Tortilla de brécol rellena de queso

Hace semanas os adelanté esta receta por facebook, y es que está tan buena que no me pude resistir a enseñárosla antes de tiempo. Aunque podría ser, esta vez no es un invento de los míos jeje. De hecho, la receta la vi en el instagram de una compañera (@amaia_nutri) y la pinta era tan…

Hamburguesas de calabaza

Aprovechando que es otoño y la calabaza está de temporada, he decidido preparar una receta con ella. Tras darle unas vueltas, he decidido hacer unas hamburguesas, con algo que contrastase un poco con este sabor tan dulzón y peculiar, así que me animé con el queso azul. Como me sobraron unas pocas, al día siguiente…

Ensalada de habas verdes

Esta es la primera receta que subo con este ingrediente y es que, aunque sabéis que como muchas veces legumbres, no tengo costumbre de tomar habas verdes, será por su  parecido con los guisantes… Aunque he de reconocer que ambos, permiten incluir este grupo de nutrientes de forma rápida en la dieta diaria, puesto que…

Pavo crujiente con salsa de aguacate

Llevo meses queriendo hacer y subir esta receta y por fin, ¡¡aquí está!! Tenía bastantes expectativas puestas en ella, y es que me apetecía carne crujiente con cereales pero quería evitar la pesadez digestiva que me ocasionaría el pollo rebozado y frito convencional. Finalmente, me puse manos a la obra con unos trozos de pechuga…

Helado de cacahuete // frambuesa

¿Quién dijo que en verano no se pueda disfrutar de unos buenos helados? Hace días que subí esta receta a Redes Sociales y fuisteis muchos lo que os interesasteis por estos polos saludables, y no es para menos, ya que además de su estupenda pinta, están buenísimos. Además, son la cosa más fácil que os…

Curry de garbanzos

Tenía muchas ganas de preparar un curry de garbanzos. Si me conocéis o leéis mi página de vez en cuando, sabréis que soy adicta al curry en general, me pega con todo, con pollo, con cuscús, con arroz, en salsas de yogur… solo me quedaba probar con legumbres y… aquí está, ¡¡estoy más que satisfecha…

Cuscús especiado con dátiles

Y volvemos a la rutina con este cuscús especiado con dátiles… Esta es una de las recetas que os gustan, muy sencilla y rápida. Recuerda que aunque los platos puedan parecer «novedosos» o «complicados», la mayoría de los que tenéis aquí se hacen en menos de 15 minutos y con ingredientes que encontramos en cualquier…

Guiso de ternera

¡Este es mi primer guiso de ternera! ADVIERTO: No se hace rápido, si tienes poco tiempo, elige otra receta de la web. Cómo ya os comenté alguna vez no suele ser habitual que coma carne entre semana, la dejo reservada para los findes con la familia, así que tampoco suelo subir muchas recetas con ella,…

Pan integral

Estos días me estoy preparando mi propio pan para evitar salir de casa a diario. Si hubiese sabido que me iba a salir tan rico y con tan poco esfuerzo, creo que me habría iniciado antes con esta rutina. Es posible incluso que la mantenga después de la cuarentena… Solo un día pude hacer pan…

Huevos al plato

Últimamente no tenía mucho tiempo para hacer recetas nuevas y subirlas cada semana, pero con todos estos días que vamos a pasar en casa, me va a ser fácil elaborar un montón de recetas que tenía pendientes y seguramente también podré recuperar el ritmo a la hora de subirlas. Ayer me decidí a probar estos…

Espaguetis negros con sepia

Me gusta mucho la pasta y aunque suelo hacerla con pisto para no romperme mucho la cabeza, de vez en cuando la varío un poco para disfrutar de nuevos sabores. Esta receta se hace en un abrir y cerrar de ojos, nos vale por ejemplo para una comida y ya por la noche incorporaremos las…

Castañeta en salsa de tomate

La castañeta, también llamada palometa, es un pescado algo seco por eso he decidido cocinarlo en una salsa de tomate. Lo bueno que tiene, es que te lo pueden preparar en lomos sin espinas ni piel, por lo que es una buena opción por ejemplo para niños. Aunque lo veáis con la salsa, realmente no…

Crumble de manzana

Para los que no lo conozcáis, el crumble es un pastel típico de Inglaterra que consiste en una base de frutas (principalmente manzana) recubierta de una capa crujiente preparada con azúcar, harina y mantequilla, está buenísimo pero necesitamos una versión más saludable, así que manos a la obra  😉 Pensé que no podría conseguir la…

Guiso de alubias rojas

Empezamos año y este 2020 sigo sin ganas de ponerme a cocer legumbres, nunca me acuerdo de ponerlas a remojo y muchas veces se me acaban quemando tras 1hora o más de cocción, así que he decidido seguir con la opción fácil de legumbres de bote para no complicarme la vida. Por supuesto, si vosotros…

Albóndigas de maíz rellenas de pollo

¡RECETA INNOVADORA MARCHANDOOO…! El otro día fue el cumpleaños de una amiga y nos invitó a comer hallacas, muy típicas de las Navidades de Venezuela. Éstas están hechas con harina precocida de maíz y rellenas de una especie de guiso de carne, aceitunas y uvas pasas, por fuera se recubren de una hoja de plátano…

Cuscús de coliflor

Me acabo de dar cuenta que hacía tiempo que no subía una receta solo de verduras… Siempre intento alternar un poco los platos que os subo para evitar que queden grupos seguidos, es decir, si una semana os enseño una receta con legumbres intento que la siguiente sea de arroz, de pescado… pero no tengo…

Turrón de chocolate

Durante las Navidades comer saludable se complica bastante; tenemos muchos eventos, comidas muy copiosas, cenas que se prolongan mucho, alimentos que no están disponibles el resto del año, etc.; por lo que una buena planificación es básica para ayudar a mantener un poco la rutina o por lo menos para evitar la incomodidad e hinchazón…

Sopa de fideos (completa)

Se aproxima el invierno y el tiempo se va enfriando mucho, por lo que se agradecen los platos de cuchara. Hace años, mis sopas no llevaban tantos ingredientes, me conformaba con un poco de zanahoria y unos fideos, sin embargo últimamente me apetecen platos un poco más completos, seguramente porque como esta receta de plato…

Xoubas al horno con pimientos

Es posible que al empezar a alimentarnos de forma saludable, se queden un poco de lado los pescados pequeños como las xoubas (parrochitas o sardinillas), los lirios, los jurelitos, etc… ya que tradicionalmente se hacen fritos. En primer lugar, deciros que no pasa nada porque de vez en cuando hagamos algún frito, no debe ser…

Salteado de arroz con cúrcuma

Ayer me apetecía un arroz con verduras pero no tenía más de 15 minutos para sentarme a la mesa… así que improvisé un poco. Descarté por completo las verduras frescas para ahorrar algo de tiempo y decidí usar una bolsa de verduras congeladas que había comprado la semana anterior, así mientras se hacían me daba…

Tortitas de garbanzo

Prepararos porque esta receta está buenísima, ¡¡BUENÍSIMA!! La harina de garbanzos es una manera más de incluir proteínas vegetales en nuestra alimentación y os aseguro que con esta receta no parece que sea así, ya que no sabe a la legumbre… Ya me contaréis que os parece a vosotros, pero ya os digo que en…

Natillas de chocolate

  Qué ganas tenía de subir esta receta… Desde que la hicimos en uno de mis cursos de cocina, empecé a recomendarla bastante a mis pacientes, ya que tuvo una gran acogida entre los asistentes. Y normal… porque está buenísima y la consistencia es super parecida a las natillas de verdad, no tiene muchas calorías y lo…

Frittata

Hoy os traigo una receta de tortilla italiana, llamada frittata. Como ya sabéis yo hago mis propias versiones de los platos, así que es probable que no se parezca mucho a la original, pero está buenísima así que merece la pena probarla. Aunque es una receta muy sencilla, se tarda sobre 40 min en hacerla,…

Lentejas rojas especiadas

Las lentejas son la mejor opción cuando queremos preparar legumbres pero nos olvidamos de ponerlas a remojo, o cuando el tiempo no es tan generoso como para ponernos a cocer garbanzos o alubias. Además, dependiendo de la variedad de las lentejas, podemos incluso tenerlas listas en 10 min; este es el caso de la lenteja…

Ensalada de tomate

Es temporada de tomates, así que por suerte y tras gran parte del año comiendo tomates insípidos, podemos disfrutar del sabor real de esta magnífica fruta (sí, fruta). En mi caso me los traen de la huerta así que como este alimento muy a menudo, eso sí, intento variar las formas de cocinado para no…

Ensaladilla

Y como siempre en septiembre, retomamos las publicaciones 😉 A menudo descartamos platos típicos porque damos por hecho que no son saludables, pero hay veces que con alguna pequeña modificación en su elaboración, nos puede quedar una fantástica alternativa. Este es el caso de la ensaladilla, ya que entre sus ingredientes solo se encuentra la…

Macarrones con gambas

Últimamente estoy un poco vaga en la cocina y es que como todos, tengo épocas… Así que no estoy innovando mucho, pero tranquilos que pronto volveré con mis mezclas raras jeje. Mientras tanto, os traigo esta receta de macarrones con gambas, os confieso que es un intento fallido de macarrones marineros… no siempre hay en…

Calamares con salteado de verduras

Aunque hoy he decidido llamarle «Salteado de verduras», generalmente a lo que acompaña a los calamares le llamo «pisto». Como sabéis ese nombre aparece casi siempre en mis recetas, pero lo cierto es que rara vez me sale igual y los ingredientes que utilizo son muy diversos, en este caso incluso lleva espinacas. En cuanto…

Ensalada de manzana y arándanos

Tenía ganas de subir nuevamente una ensalada y aunque no era esta mi primera opción, creo que también os va a encantar (mi idea era hacerla con champiñones y otras cosas a la plancha, os prometo subir esa alternativa más adelante). Como ya sabéis, para aliñar las ensaladas utilizo aceite de oliva virgen extra (AOVE)…

Pollo al curry

La semana pasada os prometí una receta algo más elaborada, así que me decidí por un curry saludable, para ello eche mano de internet, pero ojo, no todo lo que dice «saludable» en la web lo es realmente, por ejemplo hay recetas supuestamente sin azúcar que llevan miel, melaza, panela o similares… Para esta receta,…

Bacalao a la gallega

Probablemente penséis que cada vez pongo recetas más fáciles en la página, la semana pasada el arroz a la cubana, hoy bacalao a la gallega… esto es, porque me parece adecuado que las comidas que veáis en la página no sean demasiado «raras», ya que de ese modo, las probabilidades de que las hagáis serán…

Calabacines con carne

Me encantan los calabacines rellenos, aunque no tanto como las berenjenas… Pero como ya teníais una receta de berenjenas rellenas, hoy decidí variar un poco. Además también es la primera vez que relleno de esta forma el calabacín, siempre lo hacía en barqueta, pero esta vez, tenía poco tiempo para cocinar, así que opté por…

Cuscús «tipo 3 delicias»

Tenía olvidado del cuscús y la verdad es que me encanta y es muy rápido de preparar, pero por algún motivo solo me acordaba de él para hacerme sopas. Esta semana, en mi planing semanal (sí, yo también me hago un menú semanal para que sea todo más fácil), había puesto para hoy arroz tres…

Repollo 2.0

La de hoy es una receta muy básica: repollo cocido. Como generalmente las verduras cocidas os resultan un poco insípidas y no muy apetecibles, he decidido darle un poco más de textura y sabor mezclando dos platos: repollo cocido con patatas y guisantes con jamón. De esta forma potenciamos el sabor y variamos un poco…

Boniato asado con garbanzos

¡¡Por fin!! Tenía muchísimas ganas de hacer esta receta… Veo continuamente en instagram recetas de boniato relleno y quería probarlo. Además últimamente estaba dejando un poco de lado los garbanzos (no me sientan muy bien) y necesitaba una receta que tuviese solo unos poquitos para empezar a reincorporarlos progresivamente, así que esta fue la opción…

Fideos de arroz con salsa de soja

La receta de hoy es posiblemente de las más rápidas de la página, ya que podemos tenerla lista en, como mucho, 10 minutos.  4 minutos para que cueza el agua, 4 minutos de cocción de los alimentos y 2 minutos de salteado. Para conseguir ahorrar tiempo, optaremos por verduras de bolsa (las de microondas; podéis…

Alubias con almejas

Si esperáis la típica receta de «fabes con almejas», no estáis en leyendo la publicación adecuada. Ya sabéis que yo adapto los platos a mi manera, dependiendo siempre del tiempo que tenga de cocinar, de los ingredientes que haya por casa y del sabor que me apetezca en ese momento. Como la receta de garbanzos…

Bocaditos de boniato y huevo de codorniz

¡Última receta del año! Para acabar el año con buen pie os traigo un riquísimo entrante: bocaditos de boniato y huevo de codorniz. Es bastante común que hagáis canapés con pan, patés, salsas, hojaldres… o que incluyáis algún picoteo de embutidos en vuestros menús navideños, así que os propongo esta alternativa fácil y rápida, que…

Sopa de pescado

Sabemos que las Navidades son fechas de excesos, de muchos excesos… nos empeñamos en hacer platos y platos, un entrante, un primero, un segundo o dos por si a alguien no le gusta o no le apetece, un postre, los dulces navideños… Y todo esto muy concentrado en no tantos días, por lo que esta…

Medallones de chocolate

Estáis ante la primera receta navideña que os propongo este año: Medallones de chocolate. Es casi imposible que haya un postre saludable en las comidas o cenas de Navidad; turrones, mazapanes, polvorones, cocadas, chocolatinas… Todos aportan grandes cantidades de azúcar y  grasas saturadas y/o trans. Aún sabiendo que no son beneficiosos, es casi inevitable no…

Ensalada de langostinos

Con el frío se nos suelen olvidar las ensaladas y optamos más por verduras cocidas, sopas, caldos, pistos… Sin embargo, resulta igual de importante incluir las verduras crudas en nuestra alimentación. Hay algunos trucos para que estos platos no nos den tanta «dentera» y puedan seguir formando parte de nuestra vida los meses de frío,…

Lentejas con calabaza

Todos los otoños suelo subir alguna receta con calabaza ya que es uno de los productos estrella de esta época. Este año no va a ser una excepción, es más puede que os sorprenda con alguna receta a mayores, ya que tengo varios kilos de esta hortaliza y no me gustan las cremas. Siempre cocino…

Ensalada sushi

  Estoy segura de que es la primera vez que veis una ensalada así, puede parecer un poco extraña pero si sois fans del sushi os haréis adictos a ella. A mí, más que los nigiri (arroz con pescado) me gustan los makis, uramakis… pero contienen algas ricas en yodo por lo que su consumo…

Lasaña de berenjena y champiñones

Antes de empezar quiero especificar que la lasaña no tiene porqué quedar como la de la foto. Simplemente quería que vieseis las capas bien diferenciadas, por eso la monté así. Sin embargo, en los pasos de la preparación podréis ver cómo hacer la lasaña completa, que aunque no es tan visual, está buenísima. Mi idea…

Hamburguesa de lentejas

Hacía tiempo que tenía esta receta entre las candidatas para subir a la web. Es más, juraría que hace meses las preparé con esa idea pero por algún motivo debí optar por otra receta; así que hoy volví a ponerme manos a la obra! 🙂 Aunque en las fotos las acompaño de una ensalada, también…

Pisto manchego

Adoro el pisto, como primer plato, como plato único, como guarnición… Y es que es un plato que admite un montón de variaciones, sabores y formas. A veces lo hago con tomate o con berenjena, le añado curry, orégano u otras especias, lo preparo con hortalizas cortadas en dados, alargadas y un largo etcétera. Además,…

Risotto de grelos

Ojalá todos los días tuviésemos opción de dedicar tiempo a preparar las comidas, pero lo cierto es que eso ocurre muy pocas veces y lograr comer sano sin cocinar se convierte en todo un reto. La receta de hoy tardaremos menos de 15 minutos en tenerla lista, para ello emplearemos grelos cocidos de lata y…

Marmitako de bonito

Es la primera vez en mi vida que hago marmitako, la verdad nunca pensé que esta receta fuera a formar parte de la página web, pero ya veis… Lo que pasó es que tenía una rodaja de bonito congelada de hacía un par de semanas y no sabía como la podía preparar, entonces recordé que…

Hummus de alubias

Alubias, habas, judías blancas… ya no sé cómo llamarles. Cada uno de mis pacientes emplea un término, yo antes las llamaba siempre habas pero ahora en consulta decido llamarlas alubias ya que así ¡casi todos nos entendemos! El hummus se hace con garbanzos, pero para los que no seáis muy fans de esa legumbre, aquí…

Espaguetis boloñesa

La receta de hoy es todo un clásico de la cocina y es que ¿a quién no le gustan los espaguetis con carne? Como habréis podido observar suelo cocinar la pasta con verduras: espaguetis con champiñones, macarrones al curry, pasta con mousse de calabaza y berenjena… Lo hago simplemente para daros alternativas saludables a la…

Pollo con salsa de mostaza y naranja

Hacía mucho que no subía una receta con carne; los que me conocéis sabéis que no la pauto muy a menudo, soy más partidaria de las legumbres y el pescado. No es que tenga ningún problema con ella, pero en España tendemos a comerla a diario junto con pescado o más carne, convirtiendo la dieta…

Setas a la plancha

¡Estáis ante la receta más fácil del blog! Bueno, puede que alguna ensalada quede a la altura pero poco más… No tiene ninguna ciencia y no lleva nada de tiempo hacerla, solo son SETAS, sin más, setas frescas a la plancha con su chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y perejil. A…

Espirales de lenteja con crema de calabaza y berenjena (vídeo-receta)

Hoy os traigo de nuevo una receta con pasta de legumbres. Este tipo de espirales las podemos encontrar en varios supermercados, en concreto estas son de Mercadona y 100% lenteja roja. Aunque no me gusta engañar a la vista con un alimento que parece otro, he de reconocer que es una forma cómoda de ampliar…

Arroz con setas

¡Marchando nueva receta con arroz! No se si ya habéis probado la última receta que subí de arroz (Arroz caldoso con calabaza y pollo). Si no lo habéis hecho, ponedla en vuestro menú semanal, ya que resulta todo un éxito! La receta de hoy es mucho más sencilla y rápida, estupenda para salir de un…