Arroz a la cubana

Esta semana os traigo nuevamente una receta de las de siempre, puesto que comer sano no implica dejar la tradición de lado, si no que consiste en una adaptación de la misma. Por supuesto, este arroz a la cubana no lleva salchichas, pero podríais hacerlo con plátano macho a la plancha si os gusta la…

Cuscús “tipo 3 delicias”

Tenía olvidado del cuscús y la verdad es que me encanta y es muy rápido de preparar, pero por algún motivo solo me acordaba de él para hacerme sopas. Esta semana, en mi planing semanal (sí, yo también me hago un menú semanal para que sea todo más fácil), había puesto para hoy arroz tres…

Boniato asado con garbanzos

¡¡Por fin!! Tenía muchísimas ganas de hacer esta receta… Veo continuamente en instagram recetas de boniato relleno y quería probarlo. Además últimamente estaba dejando un poco de lado los garbanzos (no me sientan muy bien) y necesitaba una receta que tuviese solo unos poquitos para empezar a reincorporarlos progresivamente, así que esta fue la opción…

Fideos de arroz con salsa de soja

La receta de hoy es posiblemente de las más rápidas de la página, ya que podemos tenerla lista en, como mucho, 10 minutos.  4 minutos para que cueza el agua, 4 minutos de cocción de los alimentos y 2 minutos de salteado. Para conseguir ahorrar tiempo, optaremos por verduras de bolsa (las de microondas; podéis…

Arepas con humus de espinaca

Hace 7 años que descubrí las arepas, fue un día que una amiga venezolana vino a casa y mi madre le preguntó si había algún plato que le apeteciese, ella, no sabiendo que aquí no se estilaban, dijo arepas toda convencida. Así que mi madre indagó y se puso a preparar arepas a la plancha…

Tomates con tabulé de quinoa

¡Feliz año a todos! Aquí estoy de vuelta un año más… Tras las ingestas de estas Navidades, donde quien más y quien menos ha hecho algún exceso, se agradecen recetas algo más ligeras y frescas. Así que si eres de los que vuelve a la rutina estos días, puedes poner en práctica este fácil plato….

Salteado de lombarda con cuscús y boniato

  Antes de comenzar quiero puntualizar que lo de la foto no es cuscús, tenía toda la idea de hacerlo con él pero, sorpresa… me había dejado el paquete de cuscús integral en Coruña… cosas que a veces pasan. Así que revisé que otro cereal tenía en la despensa y me encontré con una bolsita…

Ensalada sushi

  Estoy segura de que es la primera vez que veis una ensalada así, puede parecer un poco extraña pero si sois fans del sushi os haréis adictos a ella. A mí, más que los nigiri (arroz con pescado) me gustan los makis, uramakis… pero contienen algas ricas en yodo por lo que su consumo…

Risotto de grelos

Ojalá todos los días tuviésemos opción de dedicar tiempo a preparar las comidas, pero lo cierto es que eso ocurre muy pocas veces y lograr comer sano sin cocinar se convierte en todo un reto. La receta de hoy tardaremos menos de 15 minutos en tenerla lista, para ello emplearemos grelos cocidos de lata y…

Espaguetis boloñesa

La receta de hoy es todo un clásico de la cocina y es que ¿a quién no le gustan los espaguetis con carne? Como habréis podido observar suelo cocinar la pasta con verduras: espaguetis con champiñones, macarrones al curry, pasta con mousse de calabaza y berenjena… Lo hago simplemente para daros alternativas saludables a la…

Ensalada campera

Comienza septiembre, lo que significa que vuelvo con ¡¡Nuevas recetas!! Empezamos el mes con una estupenda ensalada campera, bueno… campera campera, no… ya que a mí me gusta con atún y en este caso opté por ese ingrediente en lugar de por huevo. Así que lo podemos dejar en ensalada semi-campera 🙂 Como siempre, una…

Pimientos rellenos de arroz

Últimamente estoy subiendo un montón de recetas al horno: los champiñones, la pizza, las hortalizas y ahora los pimientos, así que espero que no os dé mucha pereza encenderlo 🙂 De todas formas, para la receta de hoy podéis utilizar el microondas, ¡lo dejo a vuestra elección! Comencemos… Ingredientes Pimiento rojo o pimiento morrón Arroz integral…

Verduras asadas con quinoa

Antes de ponerme con la receta, me disculpo por haber estado perdida durante estas dos últimas semanas. La primera, no tengo más escusa que el trabajo jeje y la segunda me fui de viaje a Bélgica!! Así que aquí vuelvo, con las pilas cargadas 🙂 Os confieso que últimamente me están dando antojos de quinoa……

Pizza de harina integral y yogur

Hoy os traigo una receta muy especial, que seguro que más de uno agradeceréis… Esta vez no hay trampa, ni masa de coliflor ni nada parecido, es una pizza de verdad, muy fácil y cómoda de hacer ya que la masa solo lleva dos ingredientes: harina integral y yogur. La vi hace tiempo en un…

Ñoquis al pesto (vídeo-receta)

¿Os habíais planteado cocinar ñoquis? La verdad es que yo no hasta que fui a Venecia y los compré en uno de los lugares más típicos de la zona, los pedí al pesto y los comí en la calle, no sabéis lo que los disfruté viendo las góndolas pasar… Así que con ese recuerdo me…

Arroz con setas

¡Marchando nueva receta con arroz! No se si ya habéis probado la última receta que subí de arroz (Arroz caldoso con calabaza y pollo). Si no lo habéis hecho, ponedla en vuestro menú semanal, ya que resulta todo un éxito! La receta de hoy es mucho más sencilla y rápida, estupenda para salir de un…

Pan-pizza

Aunque le he llamado pan-pizza, esta receta también se conoce como panini. La subo al blog para que la tengáis en cuenta los días en los que no habéis planificado compra, los días en los que hay que vaciar la nevera antes de irse (por ejemplo de viaje o fin de semana largo) o los…

Espaguetis de calabacín con tofu

Estamos a puntito de acabar el año y quería aprovechar la ocasión para traeros una receta con tofu. Para los que no lo conozcáis, el tofu es un producto a base de semillas de soja, por lo que es equivalente a una legumbre. Se vende ya preparado, pero si se consume directamente su sabor no…

Judías con arroz y salsa de pimiento asado

Ésta es la segunda entrada de esta semana porque el viernes 24 fue el día del dietista-nutricionista, así que decidí escribir algunas palabras sobre lo que es un dietista-nutricionista en la sección de artículos de opinión, si te interesa puedes acceder pinchando aquí. La receta de hoy contiene tres ingredientes principales, judías, arroz integral y…

Patata rellena

¿La patata engorda? La pobre patata tiene la peor de las famas desde hace tiempo. Realmente, todos los hidratos de carbono: pan, pasta, arroz… están para muchos en la lista de alimentos prohibidos, sobretodo a la hora de bajar peso. Sin embrago, las dietas que incluyen hidratos ofrecen muy buenos resultados, son más llevaderas y…

Arroz caldoso con calabaza y pollo

Buenos días a todos/as, hoy os traigo una súper receta esta vez de “cuchara”. Pongo la palabra cuchara entre comillas porque no me gusta comer con ella… salvo que sea sopa o caldo, el resto de comidas van siempre con tenedor, sisí, este arroz lo comí con tenedor y también lo hago con las lentejas,…

Ensalada de garbanzos y arroz

Receta equilibrada a la vistaaa… Como ya muchos sabréis, a lo largo del día hay que comer la mitad de la comida en forma de frutas y verduras, un cuarto de proteínas (alternando animales y vegetales: las legumbres y los frutos secos) y un cuarto de cereales integrales (pan, pasta, arroz, quinoa…). Esta distribución no…

Macarrones al curry

¡¡Fin del verano…!! ¡Aquí estoy de vuelta al blog! Aunque no he subido recetas estos dos meses, he de decir que tampoco he tenido vacaciones… He estado preparando el nuevo local, que abrirá sus puertas muuuuuy pronto…¡¡Qué emoción!! Además no va a ser lo único nuevo de esta temporada, ya que estoy creando un blog…

Espaguetis con salsa de champiñones

¡Hola! Hoy os traigo una nueva vídeo-receta, esta vez de pasta. ¿Recordáis la entrada de champiñones a la crema? Pues es la base de este plato, por una lado los champiñones y por otro los espaguetis integrales, mezclamos bien y ¡listo! ¿A qué parece súper fácil? Pues lo es, si miras el vídeo seguro que…

Cuscús con ternera

Después de más de un año escribiendo el blog, subo por fin una receta con ternera. Como ya comenté alguna vez, el consumo de la misma, debe ser más bien esporádico, priorizando otro tipo de carnes o de proteínas, como las legumbres, pero de vez en cuándo, está bien incluirla en la alimentación. Como a…

Fideuá de mejillones

Mil disculpas, ya sabía que la semana del 3 de abril no iba a subir receta, y os había avisado… pero es que en Semana Santa, ¡se me olvidó por completo! No tenía pensado salir a ninguna parte, pero al final hicimos un viaje exprés a Portugal, vimos Lisboa, Sintra, Peniche, Caldas da Rainha, Óbidos…

Aguacates rellenos de arroz

¡¡Ya es fin de semana!! Antes de empezar, os diré que la semana que viene, no creo que suba recetita, porque voy a estar muuuuy pero que muuuuy ocupada. Esta semana, tampoco fue corta, tuve el trabajo de siempre y además di una charla para pacientes oncológicos en el HULA (Hospital de Lugo). ¡Fue estupendo,…

Arepas con huevos de codorniz

  ¡Chan chan chaaan! Ya es marzo, así que toca videoreceta del meeeeeeees!!! En este caso unas arepas, o mejor dicho unas tosta-arepas, ya que no las abrí por la mitad. Tengo que confesar una cosa, creo sinceramente que es la mejor receta que hice hasta el momento, estaban riquiiiiiiiiiisimas… Todos los ingredientes casan estupendamente…

Arroz tres delicias

¡Hola de nuevo! Esta semana tengo para vosotros una receta de arroz tres delicias, que me ha quedado buenísima. La verdad, es que ya he recomendado este plato a algunos de mis pacientes, pero todavía no podían encontrarlo en el blog, así que cuando me di cuenta, corrí a subirlo jeje. Aunque mucha gente no…

Ensalada de cuscús con salsa de yogur

Después de estos días tan calurosos, me veo casi obligada a subir una receta de ensalada. Existen infinidad de opciones cuando hablamos de ensalada, pero no siempre es fácil variar y tendemos a comer la misma una y otra vez. Espero que al leer esta entrada os surjan nuevas ideas para elaborar vuestros platos de…

Canelones con pasas y espinacas

¿Sabéis de qué me he dado cuenta al hacer y actualizar este blog? De que me gustan las espinacas, y es que yo pensaba que no… porque cocidas, así solas, no me chistan nada, pero si las uso crudas para ensaladas, o las introduzco en masas, con legumbres, con pastas… cambian totalmente y me dan…

Ensalada primaveral de arroz

Esta semana está haciendo un tiempo estupendo, así que me animé a hacer una ensalada de arroz, fresquita y primaveral. Existen muchos tipos de arroz, esta vez, me animé a probar una mezcla de arroz largo, arroz rojo y arroz salvaje, su preparación es algo diferente de la normal, pues se cuece y después se…

Pota en tinta con arroz

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta que supongo que muchos ya conocéis, pues es una pequeña variación de los calamares en su tinta, y digo esto porque son casi los mismos ingredientes pero con pota y tinta artificial. ¿Por qué usé pota? Pues porque estaba bastante más barata que los calamares y comer…

Hamburguesas de avena

Mmm… ¡que rica receta os traigo hoy! Las hamburguesas por lo general tienen mucho aporte de grasas (sobretodo si las compráis hechas) y de azúcares (por las salsas), pero aquí os dejo una variante estupenda para las cenas en familia. A continuación veréis los ingredientes que usé, pero como siempre podéis variar las hortalizas por…

Salteado de arroz con champiñones

El arroz es un ingrediente que da mucho juego en la cocina, ya que son múltiples las recetas que se pueden elaborar con él.  Aquí os presento un salteado de arroz integral, pero os dejo como actividad, buscar otras recetas saludables con arroz, y no me vale un arroz en blanco con un filete a la…

Espaguetis con mousse de berenjena

Hoy os traigo una riquísima y baratísima receta con berenjena. Aunque le puse como nombre mousse, no es exactamente eso, pero tiene una textura bastante parecida. Con esta receta, no necesitareis añadir salsa, ya que el mousse se mezcla con la pasta y le aporta jugosidad. He utilizado productos muy básicos, que habitualmente solemos tener…